Après quota - Piloter mon exploitation laitière dans un contexte ouvert
Guide de la flexi-sécurité en élevage

Quel est le sujet du livre "Après quota - Piloter mon exploitation laitière dans un contexte ouvert"

Avec la disparition des quotas laitiers, un nouveau contexte de production se profile, fluctuant au rythme des marchés et des stratégies des laiteries.

Pour les éleveurs, il va s'agir de saisir les opportunités qui ne manqueront pas de se présenter mais aussi de savoir faire face lors de périodes de turbulences. Tout l'art d'être flexible pour sécuriser son revenu : c'est l'objectif de ce "guide de la flexi-sécurité en élevage" !

Ce guide apporte un éclairage pratique et inédit sur la question des stratégies d'adaptation des éleveurs laitiers au nouveau contexte de production d'après quotas.

Destiné aux producteurs laitiers, il propose des repères et des outils de pilotage de l'exploitation pour bien négocier le virage d'après quotas.

Les quatre parties qui le composent s'enchaînent pour :

• mieux comprendre les marchés laitiers et les stratégies des différents transformateurs laitiers français
• évaluer le potentiel structurel de son exploitation et connaître ses marges de manoeuvre
• présenter les différents leviers techniques disponibles qui permettent de moduler le volume de lait produit
• proposer une démarche de construction d'un projet flexi-sécurisé, intégrant les changements de contexte