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Les livres de l'éditeur - éditions lt jacques lanore

La couverture et les autres extraits de
Auteur : Catherine Armagnac Valérie Costes Christine Coustau Isabelle Pebe Patrice Severin
Editeur : EDITIONS LT JACQUES LANORE
Année : 03/2016 (2ème édition)

Une nouvelle édition entièrement actualisée (données chiffrées,législation...) pour correspondre à l'environnement professionnel des élèves en Bac Pro Cuisine, CSR et Métiers de l'alimentation.
Des entrées par situations professionnelles en rapport avec la formation.
Un ouvrage fonctionnel, riche en outils divers, au service de l'élève et du professeur. [lire la suite]

24,00 €
Sur commande , expédition sous 4 à 8 jours (en savoir plus)

La couverture et les autres extraits de Les plantes par la couleur
Auteur : Christiane COSSUS
Editeur : EDITIONS LT JACQUES LANORE
Année : 10/2015

Très pratique d'utilisation avec sa spirale, ce précis propose de rendre l'apprentissage culinaire "méthodique", afin que les débutants puissent obtenir immédiatement de bons résultats et fassent de rapides progrès.
Sa sélection de recettes, volontairement limitée aux aliments couramment consommés, et ses exemples de toutes les cuissons-types font de cet ouvrage une référence [...] [lire la suite]

20,00 €
Epuisé , cet ouvrage n'est plus commercialisé par l'éditeur (en savoir plus)

La couverture et les autres extraits de
Les techniques professionnelles, les recettes fondamentales
Auteur : Bruno CARDINALE
Editeur : EDITIONS LT JACQUES LANORE
Année : 04/2015

Un livre exhaustif et simple d'utilisation
?    Toutes les techniques de base présentées pas à pas et les recettes fondamentales en plus de 2 000 photos.
?    Une organisation systématique en double-page présentant l'ensemble des savoirs et savoir-faire à maîtriser. [lire la suite]

33,00 €
En réimpression , cet ouvrage n'est momentanément plus disponible chez l'éditeur (en savoir plus)
Alerte disponibilité

La couverture et les autres extraits de
Auteur : Nathalie MONTARGOT
Editeur : EDITIONS LT JACQUES LANORE
Année : 03/2015

Un tome unique qui couvre tout le référentiel pour les 3 années de formation des Bac Pro Cuisine et Bac Pro CSR.Un ouvrage permettant à l'enseignant de construire sa propre progression pédagogique.Les 46 thèmes de mercatique et de gestion appliquée regroupés en 11 chapitres. [lire la suite]

27,00 €
Sur commande , expédition sous 4 à 8 jours (en savoir plus)

La couverture et les autres extraits de Précis méthodique de cuisine
Auteur : Corinne Hacquemand
Editeur : EDITIONS LT JACQUES LANORE
Année : 04/2014

Cette nouvelle édition 2014, détachable et tout en couleurs, tient compte des toutes dernières législations (AOC, AOP)Composé de fiches détachables, ce livre s'adresse à la fois aux professeurs (évaluations formatrices) et aux élèves (auto-évaluations) ;Une acquisition ... [lire la suite]

26,00 €
Sur commande , expédition sous 4 à 8 jours (en savoir plus)

La couverture et les autres extraits de Précis méthodique de cuisine
Auteur : Jean-Luc FRUSETTA Bruno MORLET
Editeur : EDITIONS LT JACQUES LANORE
Année : 05/2013

Destiné aux élèves en Bac Technologique, MAN ou BTS Hôtellerie-Restauration, cet ouvrage de référence incontournable, totalement actualisé, est un outil complet qu'ils pourront utiliser tout au long de l'année.Tout le programme des 3 années du Bac Technologique réunies en un seul volume : technologie et travaux pratiques sont ainsi directement liés. [lire la suite]

43,00 €
Epuisé , cet ouvrage n'est plus commercialisé par l'éditeur (en savoir plus)

La couverture et les autres extraits de Précis méthodique de cuisine
Auteur : Nathalie Montargot
Editeur : EDITIONS LT JACQUES LANORE
Année : 03/2013

En 14 chapitres, cette pochette développe les contenus des référentiels des deux Bac Pro de manière complète et accessible pour préparer les élèves à la certification finaleDes ouvertures de chapitres en « situations professionnelles » qui mettent l'élève en position active de ... [lire la suite]

18,00 €
Sur commande , expédition sous 4 à 8 jours (en savoir plus)

La couverture et les autres extraits de Précis méthodique de cuisine
Auteur : Catherine Armagnac Valérie Costes Christine Coustau Patrice Severin Isabelle Pebe
Editeur : EDITIONS LT JACQUES LANORE
Année : 03/2013

En 12 chapitres, cette pochette développe les contenus du référentiel de manière complète et accessible pour préparer les élèves au diplôme. [lire la suite]

18,00 €
Epuisé , cet ouvrage n'est plus commercialisé par l'éditeur (en savoir plus)

La couverture et les autres extraits de Précis méthodique de cuisine
Auteur : Vincent Pasquin Stéphane Bonnard Guillaume Sochas Xavier Dehove Patrick Moulin Pascal L'Hostis
Editeur : EDITIONS LT JACQUES LANORE
Année : 04/2012

Recommandé par l'Académie Nationale de Cuisine, cet ouvrage consommable propose de nombreuses activités conçues pour rendre les élèves acteurs de leur apprentissage. Il couvre les contenus des cinq pôles de compétences du référentiel Bac Pro Cuisine. [lire la suite]

18,00 €
Epuisé , cet ouvrage n'est plus commercialisé par l'éditeur (en savoir plus)

La couverture et les autres extraits de Précis méthodique de cuisine
Auteur : Nathalie Vouriot-Gieure Michèle Terret
Editeur : EDITIONS LT JACQUES LANORE
Année : 08/2011

Cet ouvrage propose, en plus de la partie cours, des fiches qui précisent les objectifs de la séance et proposent des activités qui permettent à l'élève d'être en situation active de découverte et de construction des connaissances. [lire la suite]

17,00 €
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La couverture et les autres extraits de Sciences appliquées - Culture professionnelle CAP Cuisine et CHSCR (2017) - Pochette élève
Auteur : Catherine Armagnac Valérie Costes Christine Coustau Isabelle Pebe Patrice Severin
Editeur : EDITIONS LT JACQUES LANORE
Année : 05/2011

Conforme aux référentiels des deux Bac Pro, cet ouvrage est destiné à tous les élèves de seconde, première et terminale. Le niveau des connaissances proposé permet, pour les élèves qui le désirent et en ont le potentiel, l'accès au niveau supérieur.
Ouvrage recommandé par l'Académie Nationale de Cuisine. [lire la suite]

23,00 €
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La couverture et les autres extraits de Précis méthodique de cuisine
Travaux pratiques de restaurant
Auteur : Bruno Cardinale Olivier Lux
Editeur : EDITIONS LT JACQUES LANORE
Année : 05/2011

Ouvrage très vivement recommandé par l'Académie Nationale de Cuisine.
L'école de service aujourd'hui est un ouvrage de travaux pratiques qui s'adresse aux élèves de tous niveaux, ainsi qu'aux professionnels. Il correspond parfaitement à la formation du Bac Pro Commercialisation et Services en Restauration (CSR). [lire la suite]

31,00 €
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La couverture et les autres extraits de Précis méthodique de cuisine
Techniques professionnelles et technologie associée
Auteur : Brigitte LACOMME Nathalie VOURIOT-GIEURE
Editeur : EDITIONS LT JACQUES LANORE
Année : 05/2011

Cet ouvrage, en conformité avec le référentiel du Baccalauréat Professionnel ASSP, permet, dès la classe de seconde, L'acquisition d'une démarche d'analyse de situation et L'apprentissage de techniques professionnelles de soins et d'animation qui respectent les besoins de la personne à tous les âges de la vie. [lire la suite]

16,00 €
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La couverture et les autres extraits de Précis méthodique de cuisine
Auteur : Nathalie Montargot Sophie Chatelet Céline Rouault Véronique Bignon
Editeur : EDITIONS LT JACQUES LANORE
Année : 04/2011

Conforme aux référentiels 2011, cet ouvrage détachable et consommable est commun aux deux Bac Pro Cuisine et CSR. Il est recommandé par l'Académie Nationale de Cuisine et a reçu une mention spéciale du jury 2011. [lire la suite]

18,00 €
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La couverture et les autres extraits de Précis méthodique de cuisine
Les techniques de la propreté
Auteur : Françoise MARÉCHAL-DUBROCA Thierry DUBROCA
Editeur : EDITIONS LT JACQUES LANORE
Collection : Sciences et techniques biologiques
Année : 09/2009

Destiné aux élèves et aux apprentis préparant un BEP Bioservices, un CAP Maintenance et Hygiène des Locaux ou un Baccalauréat Professionnel Hygiène et Environnement, cet ouvrage a pour but de rassembler les connaissances théoriques et pratiques nécessaires à la mise en oeuvre des techniques de propreté. [lire la suite]

29,90 €
Sur commande , expédition sous 4 à 8 jours (en savoir plus)

La couverture et les autres extraits de Précis méthodique de cuisine
Auteur : Virginie MAILLET-VÉRITÉ Céline LAUNAY Jérôme SAVIDAN
Editeur : EDITIONS LT JACQUES LANORE
Année : 05/2008

Cet ouvrage est destiné aux personne préparant un CAP Petite enfance, un BEP Carrières sanitaire et sociales ou le diplôme d'état d'auxiliaire de puériculture en formation initiale ou continue.

Il s'adresse également aux professionnels de la petite enfance, aux parents ou futurs parents. [lire la suite]

21,00 €
Epuisé , cet ouvrage n'est plus commercialisé par l'éditeur (en savoir plus)

La couverture et les autres extraits de La vallée de l'Ubaye... à pied
Auteur : Eliane RUIZ
Editeur : EDITIONS LT JACQUES LANORE
Année : 03/2004

L'animation, les techniques de maintien de l'autonomie doivent être aujourd'hui une partie intégrante de la prise en charge de la personne âgée.

Ces savoirs et savoir-faire nécessitent une formation, c'est pourquoi ils représentent une part importante des techniques professionnelles du BEP Carrières Sanitaires et Sociales. Ces techniques intéressent également les élèves du BEPA [...] [lire la suite]

26,00 €
Sur commande , expédition sous 4 à 8 jours (en savoir plus)