Agroécologie
Entre pratiques et sciences sociales
Cet ouvrage nous conduit aux quatre coins du monde. On y découvre des expériences d'agroforesterie en Inde, le développement de l'agriculture biologique en Alsace, la mise en place de certification participative au Brésil, ou encore le fonctionnement de groupements d'achats alimentaires en Belgique. Ces expériences ont en commun de [...]
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Auteur : Jean NIZET , Pierre STASSART , Denise VAN DAM , Michel STREITH
Editeur : Educagri
Collection : Références
Date parution : 04/2013sous 4 à 8 jours
CB Google/Apple Pay, Chèque, Virement
Quel est le sujet du livre "Agroécologie"
Cet ouvrage nous conduit aux quatre coins du monde.
On y découvre des expériences d'agroforesterie en Inde, le développement de l'agriculture biologique en Alsace, la mise en place de certification participative au Brésil, ou encore le fonctionnement de groupements d'achats alimentaires en Belgique. Ces expériences ont en commun de promouvoir une agriculture et une alimentation soucieuses des principes de l'écologie.
Cet ouvrage est ainsi un des premiers en langue française à présenter les recherches qui se font dans le domaine de l'agroécologie, un courant qui se développe depuis une trentaine d'années, principalement aux États-Unis et en Amérique latine.
Les multiples expériences sont analysées à travers le prisme des sciences sociales. On s'interroge sur le rôle des différents acteurs (paysans, consommateurs,.), sur la manière dont les initiatives s'inscrivent dans les territoires et sur les modes de régulation assurés par les pouvoirs publics.
Le public
Cet ouvrage s'adresse aux étudiants et chercheurs en agronomie, en écologie et en sciences sociales, aux responsables agricoles et aux décideurs politiques. Il intéressera également toute personne sensible aux défis que posent aujourd'hui le développement de l'agriculture et l'alimentation des populations.
COORDINATEURS
Denise Van Dam est psychologue et docteure en sociologie à l'université de Namur où elle coordonne le Groupe Développement durable. Ses recherches portent essentiellement sur l'agriculture biologique. Elle est membre de GIRAF (Groupe interdisciplinaire de recherche en agroécologie - groupe de contact FNRS) et de NaGRIDD (Namur Groupe de recherche interdisciplinaire en développement durable).
Michel Streith, anthropologue, est chargé de recherche CNRS-LADYSS. Ses travaux portent sur les pratiques agricoles paysanne et biologique et leurs constructions de savoirs. Il est coanimateur du groupe de recherche international sur les « petites paysanneries ».
Jean Nizet est professeur de sociologie émérite aux universités de Namur et Louvain. Ses recherches se situent dans le domaine de la théorie des organisations, de la gestion des ressources humaines et de l'agriculture biologique.
Pierre M. Stassart est sociologue et ingénieur agronome à l'université de Liège, Département de sciences en gestion de l'environnement. Il enseigne la transition des systèmes agroalimentaires et coordonne des recherches sur la participation qu'implique la prise en compte de la durabilité. Il est membre de GIRAF (Groupe interdisciplinaire de recherche en agroécologie - groupe de contact FNRS).
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Sommaire et contenu du livre "Agroécologie - Entre pratiques et sciences sociales"
SOMMAIREINTRODUCTION 15
CHAPITRE 1 : L'AGROÉCOLOGIE : TRAJECTOIRE ET POTENTIEL.
POUR UNE TRANSITION VERS DES SYSTÈMES
ALIMENTAIRES DURABLES 25
1. Définitions 27
2. Historique 29
3. Principes 33
4. Perspectives 39
PARTIE 1 • ORGANISATIONS ET INSTITUTIONS
CHAPITRE 2 : LA GOUVERNANCE DES GROUPEMENTS D'ACHATS
ALIMENTAIRES ET SES PARADOXES 55
1. Les groupements d'achats alimentaires sous l'angle
des approches de la transition 56
2. La gouvernance des groupements d'achats alimentaires
en Belgique 60
3. Conclusion: quelle alternative pour les groupements d'achats
alimentaires face aux enjeux de leur génération? 67
CHAPITRE 3 : CERTIFICATION PARTICIPATIVE POUR UNE RURALITÉ
PLUS DURABLE : LE RÉSEAU ECOVlDA AU BRÉSIL 75
1. La réalité agraire au Brésil: l'inséparabilité des questions
sociales et environnementales 77
2. Certification participative du réseau Ecovida d'agroécologie 80
3. Qu'est-ce qui différencie la certification participative? 83
4. L'institutionnalisation de la certification participative 89
CHAPITRE 4 : SEMENCES, vAR!ÉfÉS VÉGÉTALES ET PROPRIÉTÉ
INTELLECfUELLE 97
1. La sélection paysanne: biodiversité et autonomie 98
2. Le catalogue des variétés végétales et l'exclusion des semences
paysannes 100
3.
La propriété intellectuelle, promotion d'une agriculture moderne 103
4.
Le développement de l'agriculture biologique dans le cadre semencier légal 106
5.
Conclusion: habiliter et encourager de nouveaux (et anciens) modèles d'innovation semencière III
11
CHAPITRE 5
: LA CONTRIBUTION DES SERVICES ÉCOSYSTÉMIQUES
À L'AGROÉCOLOGIE 115
1.
Les services écosystémiques en agriculture 117
2.
Services écosystémiques et mesures agri-environnementales 119
3.
Pour une évaluation intégrée multi-écosystèmes des services
écosytémiques 125
PARTIE II -ENJEUX ÉCONOMIQUES ET TERRITORIAUX
CHAPITRE 6
: SUBSIDES, POTENTIEL ÉCONOMIQUE ET ADOPTION
DU BIO EN WALLONIE 135
1.
Les incitants techniques et économiques liés à la conversion
à l'agriculture biologique 137
2.
Le passage au bio comme « stratégie de survie»? 139
3.
La viande et le lait dominent les productions bio en Wallonie 140
4.
Les incitants économiques: un effet « primes» visible, une motivation
liée à un plus faible potentiel économique moins claire 144
CHAPITRE 7
: L'AGRICULTURE BIOLOGIQUE: UN CHAMP EN TENSION 155
1.
Dualité spatiale et dynamique temporelle 156
2.
L'héritage paysan, des complémentarités entre plaine et relief 157
3.
Un paysage agricole spécialisé, le temps des contradictions 158
4.
La revalorisation par le bio, un dépassement des tensions 160
CHAPITRE 8
: LA FORÊT ET L'AGRICULTURE: CHRONIQUE
D'UNE HISTOIRE INACHEVÉE 165
1.
L'arbre et la forêt, composantes du système agraire 166
2.
Des droits d'usage... 167
3.... qui n'en finissent pas de disparaître 168
4.
Le vrai tournant de la dissociation 169
5.
La forêt est une île 171
6.
Vers une inéluctable et nécessaire ouverture 172
7.
La forêt et l'agriculture, timides rapprochements 174
CHAPITRE 9
: L'AGROFORESTERlE EN INDE : LE DÉFI DE LA DIVERSITÉ 179
1.
Des espaces multistratifiés 181
2.
Des pratiques adaptées aux conditions du milieu 187
3.
Des atouts... et des handicaps 192
4.
Enjeux et perspectives pour l'agroécologie 194
PARTIE III -ACTEURS SOCIAUX
CHAPITRE 10
: LA CONSTRUCTION COLLECTIVE DES SAVOIRS EN
AGRICULTURE BIO: MODÈLE POUR L'AGROÉCOLOGIE? 203
1.
Dialectique 1 : la marginalisation 204
2.
Dialectique II : l'organisation 209
3.
Dialectique III : la reconnaissance 212
4.
Bio/agroécologie 214
CHAPITRE Il: LES JARDINS COLLECTIFS: UNE AGRICULTURE DU SOCIAL 219
1.
Contexte historique et typologie des jardins collectifs 219
2.
Développement des jardins collectifs belges 223
3.
Difficultés de mise en réseau (2004 -2008) 226
CHAPITRE 12
: LES MARES, PETITS TERRAINS D'HISTOIRE
ET D'HISTOIRES... 233
1.
Évolution des mares et de leurs usages 234
2.
Comment les agriculteurs voient-ils les mares? 238
3.
Rôles, risques et actions 240
CHAPITRE 13
: LES AGRICULTEURS BIO DEVIENNENT-ILS MOINS VERTS? 249
1.
La théorie de la justification comme grille d'analyse 250
2.
Les entretiens et ce qu'ils nous révèlent 254
3.
Trois analyses de cas 256
4.
Ce que nous apprennent les cas analysés 260
CHAPITRE 14
: LES RÉSEAUX AGROALIMENTAlRES ALTERNATIFS :
TRANSFORMATIONS GLOBALES OU NOUVELLE
SEGMENTATION DU MARCHÉ? 265
1.
La vision optimiste ou le scénario de la transformation
du système par diffusion d'innovations à partir de niches 267
2.
Les niches agroalimentaires : entre illusion et enfermement 270
3.
Le défi de la sortie des impasses des niches de producteurs-
consommateurs 272
CHAPITRE 15
: AGROÉCOLOGIE SYSTÉMIQUE, AGROÉCOLOGIE
POLITIQUE ET AGROÉCOLOGIE HUMAINE 281
1.
L'agroécologie systémique 282
2.
L'agroécologie politique 285
3.
L'agroécologie humaine 286
4.
L'agroécologie et la démarchandisation 289
CONCLUSION 295
NOTES 303
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