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Le livre du pâtissier CAP, MC, Bac Pro, BTM, BM

Le livre du pâtissier CAP, MC, Bac Pro, BTM, BM - delagrave / lanore - 9782206302379 -
Le livre du pâtissier CAP, MC, Bac Pro, BTM, BM 

Auteur : 

Editeur : DELAGRAVE / LANORE

Collection : Référence

Date parution :

La référence indispensable en pâtisserie pour tous les élèves et toutes les formations.
Ouvrage préfacé par Christophe Michalak.

  • Une organisation qui permet une navigation facile entre tous les thèmes de technologie et les fiches techniques de fabrication.
  • Une actualisation totale pour respecter les nouvelles normes et législations, mais aussi pour connaître les dernières avancées technologiques ainsi que les nouvelles tendances (la créativité, le « bio », les pratiques respectueuses de l'environnement...).
  •  Un ouvrage répondant aux exigences des diplômes et référentiels les plus récents : indispensablepour réussir les examens (partie écrite et partie technique).
  • Des auteurs connus et reconnus qui font le succès de cette référence.


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Reliure : Broché
Nbr de pages : 384
Dimension : 21 x 29.7 cm
ISBN 10 : 2206302373
ISBN 13 : 9782206302379
39,90 €
En stock , expédition à 0.01€ aujourd'hui (en savoir plus)
1 ex. en librairie à Tours au prix de 37,91 € (-5%)

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