Nous utilisons des cookies pour vous proposer des contenus et services adaptés. En poursuivant votre navigation sur ce site, vous acceptez l'utilisation de cookies.
Ce site respecte la loi RGPD du 25 mai 2018. Pour en savoir plus, cliquez ici
(+33) 02 47 61 20 22 Du lundi au vendredi de 10H à 16H30

Les légumineuses pour des systèmes agricoles et alimentaires durables

Les légumineuses pour des systèmes agricoles et alimentaires durables - quae  - 9782759223343 -
Les légumineuses pour des systèmes agricoles et alimentaires durables 

Auteur : 

Editeur : QUAE

Collection : Synthèses

Date parution :

Que savons-nous des apports et du potentiel des légumineuses vis-à-vis de la durabilité des systèmes agricoles et alimentaires ? Comment  les utiliser pour réduire les dommages et maximiser les bénéfices sur l'environnement, l'agriculture et l'homme ? Si l'on souhaite exploiter leurs atouts, il est indispensable de mieux cerner leurs spécificités et d'analyser les freins à leur développement pour mobiliser les leviers les plus efficaces.

Qu'elles soient fourragères ou à graines, les légumineuses sont les seules cultures capables d'utiliser l'azote présent dans l'air pour fabriquer leurs propres protéines, sans avoir besoin d'apports d'engrais azotés. Cette spécificité, due à une symbiose naturelle, doit engendrer une gestion adaptée de l'ensemble du système de culture pour bénéficier de tous les avantages de ce processus biologique. Plusieurs flux polluants pour l'environnement se trouvent ainsi fortement réduits par rapport aux autres voies d'entrée de l'azote dans le système agricole. L'introduction des légumineuses contribue également à la diversification des systèmes de cultures, qui favorise la biodiversité des écosystèmes et la réduction de l'usage de phytosanitaires. De plus, les différents produits de ces cultures utilisés pour l'alimentation des animaux et des hommes peuvent avoir des effets positifs sur leur nutrition et leur santé.

Fruit d'une sollicitation du comité N,P,C, et d'un collectif d'une soixantaine d'experts, cet ouvrage est une référence sur les légumineuses, centrée sur l'Europe dans le contexte actuel. Il couvre différentes échelles d'analyse, de la plante au territoire, de l'agriculteur au consommateur, de la production à l'environnement. Outil de réflexion sur les sources protéiques, la gestion de l'azote en France et la relation entre légumineuses et durabilité, cet ouvrage souligne également les besoins de connaissances et d'innovations.



En suivant ce lien, retrouvez tous les livres dans la spécialité Céréales et légumineuses.
Reliure : Broché
Nbr de pages : 512
Dimension : 16 x 24 cm
Poids : 938 gr
ISBN 10 : 2759223345
ISBN 13 : 9782759223343
49,00 €
Sur commande , expédition à 0.01€ sous 4 à 8 jours (en savoir plus)

Avis clients sur Les légumineuses pour des systèmes agricoles et alimentaires durables - quae - Synthèses

(Ils sont modérés par nos soins et rédigés par des clients ayant acheté l'ouvrage)
Donnez votre avis

Avant-propos

 

Introduction

Une approche agroécologique pour tendre plus facilement à des agrosystèmes durables

Les enjeux de la durabilité

La fonction d'approvisionnement de l'agriculture

Les légumineuses comme porte d'entrée d'azote symbiotique dans les systèmes

Penser au-delà de l'azote

Le contexte national et le besoin d'innovations

Analyser les spécificités des systèmes avec légumineuses

 

1. Rôle des légumineuses dans l'agriculture française

Mode d'exploitation des légumineuses dans les systèmes de production

Espèces de légumineuses et variabilité génétique utilisée

Production des légumineuses à graines

Production des légumineuses fourragères

Diversité d'utilisation des produits de récolte

Le nouveau contexte

Conclusion

 

2. Nutrition azotée et fonctionnement agrophysiologique spécifique des légumineuses

Qu'est-ce que la fixation symbiotique de l'azote ?

Dynamique d'acquisition et d'allocation de l'azote en fonction de la disponibilité en nitrate

Relations interspécifiques et nutrition azotée des légumineuses cultivées en association végétale

Facteurs de variation de la fixation symbiotique autres que les nitrates

Flux azotés engendrés par les cultures de légumineuses

Autres spécificités agrophysiologiques des légumineuses (hors azote)

Conclusion

 

3. Performances agronomiques et gestion des légumineuses dans les systèmes de productions végétales

Systèmes de culture avec légumineuses annuelles à graines

Légumineuses non récoltées

Légumineuses fourragères dans les prairies

Conclusion

 

4. Conséquences zootechniques de l'introduction des légumineuses françaises dans les systèmes de productions animales

Composition des légumineuses à graines

Utilisation des légumineuses à graines en alimentation animale

Composition et valeur alimentaire des légumineuses fourragères

Utilisation des légumineuses fourragères dans les rations des ruminants

Le concentré protéique de luzerne : un ingrédient aux multiples propriétés et utilisations

Conclusion

5. Les légumineuses pour l'alimentation humaine : apports nutritionnels et effets santé, usages et perspectives

Apports nutritionnels et effets santé des légumes secs et produits agroalimentaires issus des légumineuses

Consommation et perceptions par le consommateur des légumes secs et produits issus de légumineuses à graines

Conclusion

 

6. Impacts environnementaux de l'introduction de légumineuses dans les systèmes de production

Légumineuses dans les cycles biogéochimiques

Flux d'azote dans les différents compartiments de l'environnement en culture de légumineuses

Impacts et performances environnementales de la culture de légumineuses et des systèmes incluant des légumineuses

Effets des légumineuses à l'échelle de l'exploitation agricole et du territoire

Conclusion

 

7. Analyses multi-enjeux et dynamiques socio-économiques des systèmes de production avec légumineuses

Analyses multi-dimensions des systèmes de production incluant des légumineuses

Analyse globale sur les dynamiques socio-économiques et technologiques

Leviers mobilisables pour des systèmes plus durables avec plus de légumineuses

Conclusion

 

Conclusion générale

Des connaissances en partie liées à un contexte français et européen

Appréhender la complexité par des approches systémiques

Ébaucher des recommandations

Inciter aux changements pour des systèmes plus durables incluant des légumineuses

Souvent acheté avec Les légumineuses pour des systèmes agricoles et alimentaires durables, le Les plantes antibiotiques - se soigner au naturel
18,00 €
Souvent acheté avec Les légumineuses pour des systèmes agricoles et alimentaires durables, le Reconnaître facilement les champs
19,90 €
Souvent acheté avec Les légumineuses pour des systèmes agricoles et alimentaires durables, le Portraits de thés - Voyage dans 40 pays producteurs
34,90 €
Souvent acheté avec Les légumineuses pour des systèmes agricoles et alimentaires durables, le Le guide de la survie douce
28,00 €
Souvent acheté avec Les légumineuses pour des systèmes agricoles et alimentaires durables, le La photosynthèse
49,00 €
Souvent acheté avec Les légumineuses pour des systèmes agricoles et alimentaires durables, le Pneumologie-ORL par les huiles essentielles
34,00 €
Souvent acheté avec Les légumineuses pour des systèmes agricoles et alimentaires durables, le Le hêtre autrement
41,00 €
Souvent acheté avec Les légumineuses pour des systèmes agricoles et alimentaires durables, le Le meilleur des bocaux & conserves
6,95 €
Souvent acheté avec Les légumineuses pour des systèmes agricoles et alimentaires durables, le Les secrets d'une peau parfaite
18,00 €
Souvent acheté avec Les légumineuses pour des systèmes agricoles et alimentaires durables, le Plantation et taille d'un arbre de plein champ
32,00 €
Souvent acheté avec Les légumineuses pour des systèmes agricoles et alimentaires durables, le Les végétaux, un nouveau pétrole ?
16,00 €
Souvent acheté avec Les légumineuses pour des systèmes agricoles et alimentaires durables, le Botanica Magnifica
155,00 €
Souvent acheté avec Les légumineuses pour des systèmes agricoles et alimentaires durables, le Bougez vert ! Explorations en France
29,90 €
Souvent acheté avec Les légumineuses pour des systèmes agricoles et alimentaires durables, le Mémento d'agriculture
19,90 €
Souvent acheté avec Les légumineuses pour des systèmes agricoles et alimentaires durables, le Café
35,00 €
Dernières parutions dans Synthèses, Transformations agricoles et agroalimentaires
49,00 €
Dernières parutions dans Synthèses, Anatomie du bois
28,00 €
Dernières parutions dans Synthèses, Comprendre l'amélioration des plantes
24,00 €
Dernières parutions dans Synthèses, Restaurer la nature pour atténuer les impacts du développement
45,00 €
Dernières parutions dans Synthèses, Une ville verte
32,00 €
Dernières parutions dans Synthèses, Ingénierie écologique
25,00 €
Dernières parutions dans Synthèses, Principes de chimie redox en écologie microbienne
32,00 €
Dernières parutions dans Synthèses, Plancton marin et pesticides, quels liens ?
29,00 €
Dernières parutions dans Synthèses, Structure des aliments et effets nutritionnels
37,00 €
Dernières parutions dans Synthèses, La symbiose mycorhizienne
35,00 €
Dernières parutions dans Synthèses, S'adapter au changement climatique
39,50 €
Dernières parutions dans Synthèses, Les sols et leurs structures
37,00 €
Dernières parutions dans Synthèses, Le virus du Nil occidental
39,00 €
Dernières parutions dans Synthèses, Agricultures à l'épreuve de la modernisation
29,00 €
Dernières parutions dans Synthèses, Flores protectrices pour la conservation des aliments
29,00 €
Dernières parutions dans Synthèses, Les milieux rupicoles
33,00 €
Dernières parutions dans Synthèses, Cultiver la biodiversité pour transformer l'agriculture
40,00 €
Dernières parutions dans Synthèses, Apprendre à innover dans un monde incertain
45,00 €
Dernières parutions sur Céréales et légumineuses, Variétés de maïs 2020
6,00 €
Dernières parutions sur Céréales et légumineuses, L'endive
40,00 €
Dernières parutions sur Céréales et légumineuses, La transformation des grains
25,00 €
Dernières parutions sur Céréales et légumineuses, Variétés de blé tendre
16,00 €
Dernières parutions sur Céréales et légumineuses, Lin fibre de printemps
10,00 €
Dernières parutions sur Céréales et légumineuses, Les maïs anciens des Pyrénées
20,00 €
Dernières parutions sur Céréales et légumineuses, Blés de pays et autres céréales à paille
26,00 €
Dernières parutions sur Céréales et légumineuses, Variétés de pomme de terre produites en France - 2018
20,00 €
Dernières parutions sur Céréales et légumineuses, Pas de visuel pour Pomme de terre : Protection contre les maladies, les adventices et les ravageurs 2016
6,00 €
Dernières parutions sur Céréales et légumineuses, Désherbage du maïs, maïs doux et sorgho : quel produit pour quelle adventice ? (Poster)
11,00 €
Dernières parutions sur Céréales et légumineuses, Le riz et la camargue
38,00 €
Dernières parutions sur Céréales et légumineuses, Diagnostic des accidents des orges
30,00 €
Dernières parutions sur Céréales et légumineuses, Stades du Maïs
19,00 €
Dernières parutions sur Céréales et légumineuses, Blé dur
27,00 €
Dernières parutions sur Céréales et légumineuses, Blé tendre
27,00 €
Dernières parutions sur Céréales et légumineuses, Lin - Fibre
6,00 €
Dernières parutions sur Céréales et légumineuses, Gestion durable des adventices Céréales à paille
28,00 €
Dernières parutions sur Céréales et légumineuses, Protection des semences, lutte contre les ravageurs et la verse 2017
6,00 €

Rubriques associées pour Les légumineuses pour des systèmes agricoles et alimentaires durables :