La pomme de terre
Des chroniques de la conquête de l'Amérique à l'histoire de Parmentier, la célèbre pomme de terre a déjà fait couler beaucoup d'encre. Cette monographie présente, pour la première fois en français, une synthèse des connaissances actuelles par les meilleurs spécialistes. Le lecteur y trouvera tous les aspects de la culture et de l'utilisation d'une plante connue partout dans le [...]
[lire le résumé du livre]
Auteur : Patrick ROUSSELLE , Yvon ROBERT , Jean-Claude CROSNIER
Editeur : Inra
Collection : Mieux comprendre
Date parution : 09/1997sous 4 à 8 jours
CB Google/Apple Pay, Chèque, Virement
Quel est le sujet du livre "La pomme de terre"
Des chroniques de la conquête de l'Amérique à l'histoire de Parmentier, la célèbre pomme de terre a déjà fait couler beaucoup d'encre.
Cette monographie présente, pour la première fois en français, une synthèse des connaissances actuelles par les meilleurs spécialistes.
Le lecteur y trouvera tous les aspects de la culture et de l'utilisation d'une plante connue partout dans le monde : origine, botanique et biosystématique, physiologie, amélioration génétique, ennemis animaux et maladies, méthodes de lutte, phytotechnie, production de plant, utilisations alimentaire et non alimentaire, économie.
L'ouvrage est surtout consacré à là production en milieu tempéré et méditerranéen mais il offre également les données de base utiles sous d'autres latitudes : ainsi les exemples de la France, de la Tunisie, du Canada et du Pérou illustrent-ils des conditions climatiques, écologiques, agronomiques et économiques différentes.
Incluant les pratiques culturales comme les dernières techniques de laboratoire, son contenu diversifié le rendra vite indispensable à tous ceux, chercheurs, enseignants et professionnels, qui souhaitent faire un point rapide et complet ou actualiser leurs connaissances.
Sommaire et contenu du livre "La pomme de terre"
LA PLANTE :1 - Origine socio-historique ;
2 - Botanique, morphologie et taxinomie ;
3 - Aspects physiologiques de la croissance et du développement ;
4 - Amélioration génétique ;
LES ENNEMIS :
5 - Ennemis animaux ;
6 - Maladies ;
7 - Espoirs et difficultés d'une intégration des méthodes de lutte ;
8 - Phytotechnie ;
9 - Production du plant ;
UTILISATIONS ET DÉBOUCHÉS :
10 - Utilisation pour l'alimentation humaine ;
11 - Autres utilisations : alimentation animale et débouchés industriels ;
ÉCONOMIE DE LA PRODUCTION :
12 - Données économiques et description de la filière en France ;
13 - Quatre exemples contrastés de production.
