Myrtilles, groseilles et fruits des bois Monographie
On les désigne communément sous le vocable de "petits fruits". Ce terme comprend plusieurs productions : framboises, cassis, groseilles, mûres, myrtilles, airelles, fraises des bois. Des productions qui certes, se ressemblent et qu'on imagine comparables. Il s'agit de cultures .arbustives, le plus souvent pérennes et exigeantes en [...] [lire le résumé du livre]
Quel est le sujet du livre "Myrtilles, groseilles et fruits des bois"
On les désigne communément sous le vocable de "petits fruits".
Ce terme comprend plusieurs productions : framboises, cassis, groseilles, mûres, myrtilles, airelles, fraises des bois. Des productions qui certes, se ressemblent et qu'on imagine comparables. Il s'agit de cultures .arbustives, le plus souvent pérennes et exigeantes en main d'oeuvre pour la récolte. Autres points communs : ces fruits sont souvent cultivés dans les jardins et/ou cueillis à l'état sauvage.
C'est pourquoi, la part d'autoconsommation n'est pas négligeable. Leur place dans les rayons fruits et légumes des grandes et moyennes surfaces est encore limitée.
Mais l'unité des petits fruits n'est qu'apparente. Cette monographie souligne les spécificités de plusieurs baies : myrtilles, airelles, mûres, groseilles, fraises des bois, tant d'un point de vue technique, qu'économique.
Sommaire et contenu du livre "Myrtilles, groseilles et fruits des bois - Monographie"
Somma·re
Introduction
la m rtille
Aspects économiques Myrtilles sauvages et cultivées. La production mondiale et européenne Production et échanges français La consommation .... .. 10 10 . 12 .. 14 .. 17
La culture du myrtillier ... Le myrtillier européen. .. Le myrtillier américain ou myrtillier arbustif ... Morphologie et développement . Les variétés du myrtillier arbustif . La plantation. . . Protection de la culture... . . ...... . . .. .. .. . 19 19 19 19 29 ' 30 35
La récolte. . 38
Les opérations port-récolte et le conditionnement. . . 40
l'airelle 41
Caractéristiques botaniques .. 42 Production et débouchés . ........ . 43 La production en Amérique du Nord ......... . 43 La production en Europe ... ................................................................... 44 Production et débouchés en France .' .......... ....... ..... 45 La cullure de l'airelle rouge . . 45 Matériel végétal.. .. .. .45 Exigences pédologiques ... 46 Exigences climatiques. . .. 46 Densité de plantation 46 Irrigation et fertilisation.. .. .... .. ..... ....... . .. 46 Protection phytosanitaire et désherbage. .. 46 Récolte. ....... 47 Utilisation ......... 47
la mûre 49
Le marché de la mûre.. .. ... ...... . 50
La production mondiale et européenne . . 50
La production française . . 53
La culture des ronces fruitières 55
Botanique et origine de l'espèce .. ..55
Matériel végétal.. .. . 59
Choix du terrain . .... ... .... ..... .. 66
Conseils avant plantation ..... ......... 66 Plantation .. .. .. 68 Le palissage.................... 69 La taille. . ' '' .. 71 Entretien de la culture. 71 Fumure d'entretien. 72 Désherbage... 73 Parasites et protection phytosanitaire .. 74 Récolte.. 78 Stockage et conservation .. . 79 Conditionnement... . 80
le roseillier
81
Aspects économiques.... . 82
La production mondiale et européenne . . 82
La production française. 84
Culture du groseillier à grappes .. . _.. 89
Matériel végétal . . . 89
Exigences pédologiques et climatiques ..92
Plantation . .., ..93
Mode de conduite et taille ..... .. ,. .. 94
Irrigation .. 96
Fumure d'entretien. . 96
Désherbage .. . 97
Protection phytosanitaire.. , .. ... 100
Récolte .. . .. . .. .. 105
Conservation . lOS
Le groseillier a maquereau ................ • 106
Matériel végétal .. .... ......107
Exigences pédologiques et climatiques. ... 107
Techniques culturales. . 108
la fraise des bois 109
Aspects économiques .. ...... . ..110
La culture de la fraise des bois 112 Un peu de botanique... ... .. 112 Matériel végétal... ... '3 Conseils avant plantation....... ' 114 Mise en place de la culture .. . . 115 Paillage et désherbage.. '5 Abris et culture hors sol 116 Irrigation et fertilisation. .. 117 Entretien: nettoyage des plants . 118 Protection phytosanitaire .. . 118 Récolte .. . .. .. 124 Conservation .. . 124
Biblio ra hie 125
Avis clients
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