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Tous les livres - Découpe et cuisine du gibier

Recettes nature

Recettes nature

Cueillette, poisson, gibier
Auteur : Dominique GALL |
Editeur : GERFAUT
Année : 09/2015

Dominique Gall a demandé à ses amis restaurateurs, cuisiniers et traiteurs de lui confier leurs meilleures recettes nature. Velouté aux champignons des bois, pain aux orties, chutney aux... [lire la suite]
14,95 €
Sur commande , expédition sous 4 à 8 jours (en savoir plus)

Gibiers exotiques

Gibiers exotiques

Cuisine & saveurs
Auteur : Jacques REDER |
Editeur : MONTBEL
Année : 05/2014

Le premier livre consacré exclusivement à la cuisine du gibier d'Afrique, de l'Océan indien, des Amériques, du Grand Nord et d'Océanie (antilopes, buffle, cerfs, cochon marron, gnou, orignal,... [lire la suite]
22,00 €
Sur commande , expédition sous 4 à 8 jours (en savoir plus)

Cahier d'une cuisinière - Les gibiers

Cahier d'une cuisinière - Les gibiers

Achetez l'article neuf à prix reduit et gagnez 12.3 €
Editeur : DE BOREE
Année : 10/2013

De retour de la chasse, la gibecière chargée de nature sauvage et authentique, le plaisir s'installe à table. Le gibier à plume ou à poil offre ses saveurs riches et puissantes, issues de la... [lire la suite]
19,90 €(-61%)   7,60 €
Epuisé , cet ouvrage n'est plus commercialisé par l'éditeur (en savoir plus)

Vins et gibiers

Vins et gibiers

Cuisine et saveurs
Auteur : Jacques BOUDIN |
Editeur : MONTBEL
Année : 10/2013

Des conseils pour réaliser des accords vins et gibiers originaux, comme par exemple faisan-champagne millésimé, accompagnés d'un guide de dégustation.
22,00 €
Sur commande , expédition sous 4 à 8 jours (en savoir plus)

La cuisine du gibier

La cuisine du gibier

Les bas morceaux
Editeur : GERFAUT
Année : 09/2013

Comment cuisiner une pièce de gros gibier qu'on ne peut ni rôtir ni griller?

C'est toute la difficulté de la cuisinière ou du cuisinier qui dispose de bas morceaux. En effet, ceux-ci... [lire la suite]
27,00 €
Sur commande , expédition sous 4 à 8 jours (en savoir plus)