Déguster et améliorer son vin
Ce guide permet de : réaliser une analyse sensorielle efficace , détecter, comprendre et éviter les défauts des vins" Déguster et améliorer son vin " est conçu à destination des professionnels de la filière vin (vignerons, oenologues, responsables qualité, formateurs, techniciens...), et a pour [...]
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Auteur : Corentin QUéMENER , Calzi marco DI , Christophe GERLAND
Editeur : France Agricole
Collection : Vigne & vin
Date parution : 04/2019CB Google/Apple Pay, Chèque, Virement
Quel est le sujet du livre "Déguster et améliorer son vin"
Auteur Auteur Auteur Corentin Quemener est ingénieur en agriculture, spécialiste du vin. Il a créé deux entreprises autour du vin : l'une dans le conseil et la formation et loutre dans la commercialisation. Marco Li Calzi est professeur d'oenologie à l'Ecole d'ingénieurs de Purpan. Christophe Gerland est microbiologiste et oenologue, il intervient en tant qu'expert et conseiller auprès des vignerons du monde entier.
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