L'élevage biologique des bovins
Année : 02/2006 (4ème édition)
Comment convertir un élevage conventionnel de bovins lait et viande en un système d'élevage biologique ? Quels sont les éléments indispensables à connaître et les conseils à suivre pour mener à bien cette conversion ?Ce guide pratique s'adresse principalement aux éleveurs conventionnels déjà installés qui possèdent une expérience de l'élevage des bovins lait [...]
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Auteur : Dominique ANTOINE
Editeur : France Agricole
Collection : Agri production
Date parution : 08/2014Quel est le sujet du livre "L'élevage biologique des bovins"
Comment convertir un élevage conventionnel de bovins lait et viande en un système d'élevage biologique ? Quels sont les éléments indispensables à connaître et les conseils à suivre pour mener à bien cette conversion ?
Ce guide pratique s'adresse principalement aux éleveurs conventionnels déjà installés qui possèdent une expérience de l'élevage des bovins lait et/ou viande.
Il présente le contexte actuel de l'élevage biologique des bovins laitiers et allaitants, en France et dans la Communauté européenne, détaille la situation du marché biologique des produits laitiers et de la viande bovine ainsi que l'organisation des filières et offre de nouvelles perspectives.
Il met également en évidence la singularité des techniques biologiques, comparées aux pratiques conventionnelles, en insistant sur les aspects différenciant et en précisant, pour chacune d'entre elles, les exigences réglementaires, les résultats technico-économiques, mesurés sur un échantillon d'exploitations biologiques représentatives du territoire national, permettant d'appréhender les changements à attendre d'une conversion en agriculture biologique.
Enfin, il indique les différentes étapes pour suivre un plan de conversion, basé sur différentes aides dont l'éleveur peut bénéficier, propose des cas concrets et restitue les témoignages de différents acteurs des filières «lait» et «viande» (éleveurs, chercheurs des fermes expérimentales, responsables d'organismes d'aval) pour apporter un éclairage réaliste sur la problématique de conversion et les perspectives du marché biologique des produits laitiers et de la viande bovine.
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Dominique ANTOINE a été responsable du service Agriculture biologique de la coopérative céréalière LIGEA, président de l'ACAB (Association de conseillers indépendants en agriculture biologique mais aussi président de l'ITAB (Institut technique de l'agriculture biologique). Il est aujourd'hui consultant en agriculture biologique
En suivant ce lien, retrouvez tous les livres dans la spécialité Agriculture biologique - Agroécologie - Permaculture.Sommaire et contenu du livre "L'élevage biologique des bovins"
LE CONTEXTE ACTUEL DE L'ELEVAGE BIOLOGIQUE DES BOVINS EN FRANCELes principes directeurs
Situation de la filière biologique des bovins laitiers
Situation de la filière biologique des bovins viande
LES TECHNIQUES DE PRODUCTION
L'alimentation des bovins
Le mode d'exploitation des prairies
Choix et reproduction des animaux
PLAN DE CONVERSION
Les étapes de la conversion
La certification des produits
Les aides à la conversion vers l'agriculture biologique
EXEMPLES CONCRETS ET TEMOIGNAGES
Les éleveurs
Les fermes expérimentales
Les acteurs de la filière en aval