Tomate - de la martiniere - 9782732489933 -
Tomate 

Tomate

Qui est la tomate ? Multicolore, rondelette, tendre, charnue... 40 recettes simples, gourmandes et créatives. Un reportage auprès de maraîchers passionnés. Les portraits et recettes de grands chefs : Christophe Bacquié, Pierre-Sang Boyer et Cédric Grolet. ?Christophe Adam, chef pâtissier, vous raconte son histoire de goût avec la tomate.
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Auteur : 

Editeur : De La Martiniere

Collection : Atelier Adam

Date parution :

Préface :
Dominique LANNI,Thierry BOLLORé,Frank BELLIVIER,Bruno LEGEARD,Joël GIRAUD,Philippe BOURDEAU,Albert-C
Reliure :
Broché
Nbr de pages :
124
Dimension :
17 x 22.5 x 1 cm
Poids :
375 gr
ISBN 10 :
273248993x
ISBN 13 :
9782732489933
14,90 €
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Quel est le sujet du livre "Tomate"

Qui est la tomate ?
Multicolore, rondelette, tendre, charnue.
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40 recettes simples, gourmandes et créatives.
Un reportage auprès de maraîchers passionnés.
Les portraits et recettes de grands chefs : Christophe Bacquié, Pierre-Sang Boyer et Cédric Grolet.
?
Christophe Adam, chef pâtissier, vous raconte son histoire de goût avec la tomate.

Auteurs :

Rédacteur (rédigé par) Styliste Photographe Auteur Elu Meilleur Pâtissier de l'année 2014 par le Guide Pudlo, Christophe Adam a cultivé et exercé son art au sein de grands établissements (Le Gavroche, Le Crillon) et s'est formé aux côtés de Christophe Felder, avant de rentrer chez Fauchon en 1996 et de devenir directeur de création. Il est aujourd'hui créateur de pâtisseries : endroits éphémères, Eclair de génie, consulting... Depuis 2012, il a développé L'Eclair de génie à travers 9 boutiques à Paris et 13 à l'étranger (Japon, Italie, Canada, Corée, Hong Kong...), qui rencontrent un franc succès, de même que son Dépôt Légal, un nouveau concept à Paris. Aux éditions de La Martinière, il a notamment publié Eclair de génie, Eclairs ! , Caramel...

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