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Tous les livres - Légumes

Les Plantes légumières cultivées en plein champ, Haricot, fève, lentille, pois, gesse, carotte

Les Plantes légumières cultivées en plein champ, Haricot, fève, lentille, pois, gesse, carotte

Auteur : Gustave HEUZE
Editeur : HACHETTE LIVRE / BNF
Collection : Savoirs et Traditions
Année : 09/2016


Les Plantes légumières cultivées en plein champ, par Gustave Heuzé,... Haricot, fève, lentille, pois, gesse, carotte, navet, panais, pomme de terre, ognon, artichaut, asperge, cresson, endive, melon, pastèque, tomate, aubergine, fraisier, etc., etc. 2e édition,... [lire la suite]

21,10 €
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Les choux à inflorescence : chou-fleur, brocoli, romanesco

Les choux à inflorescence : chou-fleur, brocoli, romanesco

Auteur : Collectif
Editeur : CTIFL
Collection : Monographie
Année : 12/2015

En production légumière de plein champ, les choux à inflorescences revêtent une grande place en France, qui est le troisième pays producteur européen avec 16?% des volumes après l'Espagne et l'Italie. Elle reste cependant le premier producteur européen de chou-fleur. [lire la suite]

40,00 €
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Guide de reconnaissance des fruits et légumes

Guide de reconnaissance des fruits et légumes

Auteur : Pierre GAUTREAU Alain MACHEFER et Claude ROUSSELOU
Editeur : HORTIVAR
Année : 02/2015 (2ème édition)

Les secteurs du maraîchage et de l'arboriculture sont dominés par la culture de quelques espèces "phares".

Cependant, depuis plusieurs années, on observe un élargissement et une diversification de la gamme de fruits et légumes proposée aux consommateurs : légumes "oubliés", fruits "anciens", nouveaux cultivars... [lire la suite]

38,00 €
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La carotte

La carotte

Maladies, ravageurs et protection
Auteur : François VILLENEUVE
Editeur : CTIFL
Collection : Hortipratic
Année : 11/2014

Pour les consommateurs comme pour les producteurs, la carotte revêt une grande place en France, troisième pays producteur européen.

Ce légume d'excellence s'avère cependant fragile face à de nombreux bioagresseurs endommageant les cultures quelle que soit la destination du produit : marché de frais, transformation ou production de semences. [lire la suite]

40,00 €
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Asperge

Asperge

La consommation en 2011 - Évolution depuis 1999
Auteur : Catherine BAROS
Editeur : CTIFL
Année : 01/2012

À la demande de l'AOP asperge, le Ctifl vient de réaliser une étude sur la consommation actuelle de l'asperge, et sur son évolution depuis 1999, étude cofinancée par France AgriMer.

Cette comparaison s'appuie sur des critères d'image, de connaissance du produit, de modalités d'achat, de préparation et de consommation. [lire la suite]

23,00 €
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Tomate

Tomate

Qualité et préférences
Auteur : Brigitte NAVEZ
Editeur : CTIFL
Collection : Hortipratic
Année : 09/2011

Le maintien de la qualité jusqu'au consommateur est une démarche filière. Le potentiel de qualité est acquis au moment de la production , il dépend des choix de variétés et de techniques de production mises en oeuvre pour obtenir les critères attendus qu'ils soient visuels ou organoleptiques. [lire la suite]

38,00 €
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Maîtrise de la protection intégrée

Maîtrise de la protection intégrée

Tomate sous serres et abris
Auteur : Yannie TROTTIN-CAUDAL V. BAFFERT C. JANVIER H. LECOQ J. LEYRE Y. MONNET R. TISIOT E. VERDIN F. VILLENEUVE
Editeur : CTIFL
Collection : Guide
Année : 09/2011

La tomate sous abri est une culture "pionnière" pour la mise en oeuvre de la protection intégrée.

Des avancées importantes en matière de recherche et d'expérimentation permettent de proposer une stratégie fiable techniquement et économiquement.
Celle-ci s'intègre aux objectifs du Plan Ecophyto 2018. [lire la suite]

38,00 €
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Je suis... producteur de légumes bio

Je suis... producteur de légumes bio

Auteur : Luc MILLET
Editeur : EDUCAGRI
Collection : Je suis...
Année : 01/2011
Type de support : DVD ROM

À partir du témoignage d'un professionnel, le propos est de découvrir ce qui fait l'essentiel du métier en abordant les activités incontournables, les compétences requises, d'entrevoir les motivations qui l'ont amené à choisir cette voie, les satisfactions qu'il en retire et, selon les cas, la ou les difficultés rencontrées. [lire la suite]

15,00 €
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La Culture biologique des légumes

La Culture biologique des légumes

Auteur : Denis LA FRANCE
Editeur : BERGER
Collection : La science agricole
Année : 12/2010 (2ème édition)

En ces temps où une conscience de plus en plus aiguë des liens entre la santé humaine et santé de l'environnement entraîne la croissance rapide de la consommation de produits biologiques, ce livre pallie l'absence le manuels de formation et de référence sur leur culture. [lire la suite]

50,00 €
En réapprovisionnement , expédition à 0.01€ sous 3 à 5 jours (en savoir plus)
Alerte disponibilité

Carotte

Carotte

Analyse du marché Offre et demande
Auteur : Danièle SCANDELLA
Editeur : CTIFL
Année : 07/2010

En vue d'une meilleure maîtrise du marché et d'une dynamisation de l'offre en réponse aux potentielles demandes des consommateurs, l'AOP nationale carotte a sollicité le Ctifl pour une analyse approfondie de la disponibilité ainsi qu'une confrontation des données de consommation de la carotte fraîche avec celles des segments proposés en transformé, pour en évaluer la concurrence. [lire la suite]

23,00 €
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Les productions légumières

Les productions légumières

Cahiers d'activités - CAPA productions légumières - BPA productions légumières
Auteur : D.MAPPA
Editeur : EDUCAGRI
Année : 06/2010 (3ème édition)

Ce cahier d'activités a pour objectif de faciliter le travail personnel de l'apprenant inscrit en formation professionnelle continue ou en apprentissage en productions légumières. [lire la suite]

15,00 €
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Poireau

Poireau

Bilan de marché Perception des distributeurs et des consommateurs
Auteur : Xavier VERNIN Catherine BAROS
Editeur : CTIFL
Année : 12/2009

La Section Nationale poireau a souhaité comprendre les raisons de la baisse des quantités achetées par les ménages et inventorier les pistes envisageables de développement. L'étude Ctifl comporte donc deux parties.
La première rappelle la situation du marché et présente l'opinion et les attentes de la distribution. [lire la suite]

23,33 €
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Les maladies de la tomate

Les maladies de la tomate

Identifier, connaître, maîtriser
Auteur : Dominique BLANCARD
Editeur : QUAE
Année : 11/2009

Consommée fraîche ou transformée, la tomate tient actuellement une place de choix dans l'alimentation humaine.

 C'est en effet le premier légume au plan mondial, avec un volume de production de plus de 120 millions de tonnes et une superficie cultivée supérieure à 4 millions d'hectares. [lire la suite]

69,00 €
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Le poireau

Le poireau

Auteur : Collectif
Editeur : CTIFL
Collection : Monographie
Année : 09/2009

Originaire du bassin méditerranéen, le poireau est un légume très anciennement connu et cultivé dans toutes les régions tempérées.

Souvent associé à une image de jardinage et de santé, il constitue aujourd'hui un incontournable du rayon fruits et légumes et entre dans la composition de nombreux plats traditionnels ou plus sophistiqués. [lire la suite]

45,00 €
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Tomates

Tomates

Baromètre 2007: évolution de l'image, de l'achat et de la consommation
Auteur : Xavier VERNIN
Editeur : CTIFL
Année : 01/2009

Le Baromètre Tomates a été initié en 1998 par le Ctifl, et relancé en 2001, afin de mieux connaître la perception et les attentes des consommateurs à l'égard de la tomate. Sa troisième édition a été menée en 2005 auprès d'un échantillon de 1000 personnes de 18 ans et plus. [lire la suite]

23,33 €
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Productions légumièresTome 3

Productions légumièresTome 3

Légumineuses potagères légumes fruits
Auteur : C.CHAUX C.FOURY
Editeur : LAVOISIER / TEC ET DOC
Collection : Agriculture d'aujourd'hui
Année : 02/2008

Les trois volumes de Productions légumières constituent une véritable encyclopédie technique, destinée aussi bien aux professionnels de la filière (producteurs, fournisseurs, conseillers agricoles, distributeurs) qu'aux étudiants et formateurs agricoles. [lire la suite]

61,98 €
Epuisé , cet ouvrage n'est plus commercialisé par l'éditeur (en savoir plus)

Productions légumières Tome 1

Productions légumières Tome 1

Généralités
Auteur : C.CHAUX C.FOURY
Editeur : LAVOISIER / TEC ET DOC
Collection : Agriculture d'aujourd'hui
Année : 10/2007

Les trois volumes de Productions légumières constituent une véritable encyclopédie technique destinée aussi bien aux professionnels de la filière (producteurs, fournisseurs, conseillers agricoles, distributeurs) qu'aux étudiants et formateurs agricoles.

Le tome 1 traite des généralités et rassemble les éléments communs aux différentes cultures. [lire la suite]

64,20 €
Epuisé , cet ouvrage n'est plus commercialisé par l'éditeur (en savoir plus)

Fertilisation azotée des légumes sous abri

Fertilisation azotée des légumes sous abri

Auteur : Christiane RAYNAL Serge LE QUILLEC Dominique GRASSELY
Editeur : CTIFL
Collection : Guide pratique
Année : 05/2007

Le respect de l'environnement et des ressources naturelles est devenu un enjeu majeur pour l'Agriculture.

Les mesures règlementaires et/ou incitatives, renforcées par des démarches professionnelles (chartes produits) et commerciales (cahiers des charges) conditionnent, dans ce nouveau contexte de production, l'évolution des pratiques. [lire la suite]

25,00 €
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Production et distribution de l'asperge

Production et distribution de l'asperge

Diagnostic et perspectives
Auteur : Xavier VERNIN
Editeur : CTIFL
Année : 11/2006

Depuis la dernière décennie, le marché européen de l'asperge tend à se développer principalement sous l'effet de la hausse modérée mais constante de la production et de façon plus marginale des importations extra-communautaires.

Ce développement ne concerne pas tous les pays de l'Union. [lire la suite]

30,43 €
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