Autour d'une bouteille avec Nicolas Joly
La biodynamie

Quel est le sujet du livre "Autour d'une bouteille avec Nicolas Joly"

En pays de Loire, le vignoble de la Coulée de Serrant constitue à lui seul une appellation d'origine contrôlée de sept hectares.
Célébré par Louis XI, Louis XIV, Alexandre Dumas ou Curnonsky comme étant l'un des meilleurs vins blancs français, c'est Nicolas Joly qui préside actuellement aux destinées de la propriété.
Adepte convaincu de l'agriculture biodynamique dont il prône les vertus aux quatre coins du monde, il nous présente ici les préceptes de sa démarche tout en nous dévoilant sa philosophie de vie.
"Pour que les choses se passent bien, il faut courtiser la vie au-delà du monde sensible. C'est cela, au fond, l'enjeu de la biodynamie."

Cette série d'ouvrages, "autour d'une bouteille avec... "a pour ambition de cueillir les paroles des plus grands viticulteurs, oenologues, dégustateurs, en souhaitant que tous ces passionnés nous fassent partager leur flamme et leur expérience. Comme le charme de k conversation réside aussi en ses imperfections, digressions, silences ou onomatopées. . .
je vous débouche nos propos tels quels, sans décantation, aération ou habillage en carafe. Dégustez-les avant de vous rendre dans Les vignes avec ce livre, comme sésame, vous y serez assurément bien reçus...

Personne interviewée Interviewer Gilles Berdin est diplômé du DUAD (Diplôme Universitaire d'Aptitude à la Dégustation). Il est auteur de nombreux articles sur le vin et de la série "Autour d'une bouteille avec..." qui comprend 13 titres. Il s'entretient ici lors de huit longues conversations, avec Nicolas Joly, ardent défenseur de la culture en biodynamie et artisan d'un des plus grands vins blancs au monde.