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Tous les livres - Cépages et vignobles - Viticulture

La couverture et les autres extraits de
Physiologie, terroir, culture
Auteur : Alain CARBONNEAU
Editeur : DUNOD
Collection : Pratiques vitivinicoles
Année : 05/2020 (3ème édition)

Les professionnels du vin redécouvrent, après les progrès considérables réalisés en œnologie, l’importance de la culture viticole. Le Traité de la vigne propose une étude détaillée de l’état des connaissances scientifiques sur la vigne, depuis l’environnement des cultures jusqu’au métabolisme du grain de raisin. [lire la suite]

95,00 €
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La couverture et les autres extraits de 200 questions d'actualité sanitaire et sociale
Auteur : Jules GUYOT
Editeur : FRANCE LIBRIS
Année : 01/2020


Dans cet ouvrage portant sur la région du sud-ouest le lecteur retrouvera la passionnante étude réalisée entre 1861 et 1867 par le docteur Guyot. Il rend compte avec précision de la viticulture et de la vinification, des travaux, des moeurs et de la vie de cette époque. Jules Guyot, né le 17 mai 1807 à Gyé-sur-Seine et mort le 31 mars 1872 au château de Savigny-lès-Beaune, était [...] [lire la suite]

20,00 €
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La couverture et les autres extraits de
Auteur : Claude BELLIARD Gaston GODARD Jean-Pierre CAMUZARD
Editeur : CVRH
Année : 11/2019

La Vendée d'aujourd'hui, comme auparavant le Bas-Poitou, n'est pas spontanément perçue comme une région viticole. Et pourtant, des traces archéologiques attestent de la culture de la vigne dans la région dès le IIe siècle. Le commerce du vin blanc avec les pays du nord de l'Europe, associé à celui du sel, y était prospère au Moyen Âge. [lire la suite]

23,00 €
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La couverture et les autres extraits de
Auteur : ABBé COCHET
Editeur : DES REGIONALISMES
Année : 10/2019

L'archéologie atteste l'existence de la vigne sur le sol normand dès l'époque romaine.
Cette présence est confirmée au haut Moyen Age par des textes.
L'Eglise, dont les messes nécessitent du vin, a sûrement joué un rôle dans ce développe-ment.
C'est surtout à l'époque ducale que remonte la vraie conquête de la vigne en Normandie. [lire la suite]

9,95 €
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La couverture et les autres extraits de
Auteur : François JOUISON
Editeur : DECOOPMAN
Année : 08/2019


Né en Pologne, Pierre Skawinski n’a que 18 ans lorsqu’il s’engage dans l’armée polonaise afin de lutter contre l’oppresseur Russe.À la fin de l’insurrection, il quitte son pays pour rejoindre la France.En 1838, il entre à l’école d’agriculture de Grignon  et devient régisseur du château de Razay en 1840. [lire la suite]

22,00 €
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La couverture et les autres extraits de
Etudes et échelles d'un atout
Auteur : Laurent JALABERT Stéphane LE BRAS
Editeur : CAIRN
Année : 01/2019

Touchée par de constantes évolutions depuis plus de 2 000 ans, la culture de la vigne et du vin connaît ces dernières années un regain d'intérêt du grand public : stages oenologiques, émissions et sites internet, rubriques spécialisées dans la presse, etc. [lire la suite]

20,00 €
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La couverture et les autres extraits de
Son histoire, ses terroirs
Auteur : Philippe BIDALON
Editeur : LE PARTICULIER
Année : 01/2019

Rouge, blanc, rosé ou même gris, le vin trouve toujours sa place à la table des Français.
Aussi fascinante qu'unique, chaque bouteille est riche de son histoire, mais aussi des secrets de fabrication qui lui sont propres.
Du terroir à la vinification, des cépages aux régions viticoles, apprenez à maîtriser les nombreuses nuances.
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34,90 €
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La couverture et les autres extraits de
Auteur : Laurence TURETTI Georges CHALULEAU
Editeur : LOUBATIERES NOUVELLES EDITIONS
Année : 12/2018

Qui ne connaît la blanquette de Limoux ?
A rebours de cette notoriété, l'histoire de ce vin effervescent est méconnue et le récit de ses origines puise largement dans la légende.
Pourtant, dès la Renaissance, le vin de Limoux se distingue et gagne progressivement une renommée qui ne cesse de s'étendre jusqu'au milieu du XIXe siècle. [lire la suite]

18,00 €
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La couverture et les autres extraits de
Michel Lafarge Vigneron en Bourgogne
Auteur : Anne LAFARGE
Editeur : BOOKS ON DEMAND EDITIONS
Année : 11/2018

Une enfance heureuse au cours des années trente, une jeunesse marquée par la guerre, une vie longue et sereine, dévolue à la vigne, au vin et à sa famille. Imprégné du talent de ses aïeux, dès son plus jeune âge, Michel LAFARGE est un vigneron accompli, à la personnalité attachante. [lire la suite]

15,00 €
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La couverture et les autres extraits de
L'histoire du vin chilien, la première BD au vin rouge
Auteur : Mauro CEBALLOS
Editeur : LA CAVE A DESSIN
Année : 06/2018

Di Vin Sang est le nom de cette toute première bande dessinée peinte à la main avec du vin rouge et du tout premier film d'animation qui s'y rapporte. Il s'agit d'un support dans lequel s'entremêlent plusieurs chroniques originales pour conter l'histoire du vin chilien et son étroite relation avec le vignoble bordelais. [lire la suite]

30,00 €
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La couverture et les autres extraits de
L'autre goût des vins
Auteur : André DEYRIEUX
Editeur : DUNOD
Collection : Hors collection
Année : 05/2018 (2ème édition)


Nombreuses sont ces variétés de raisins délaissées et pourtant épatantes qui ont failli disparaître. Fort heureusement, des vignerons de valeur, partout en France, les remettent en culture et en bouteilles, non sans bataille mais avec un succès croissant. [lire la suite]

32,00 €
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La couverture et les autres extraits de Nutrithérapie
Une odyssée viticole en Languedoc
Auteur : Marc MEDEVIELLE
Editeur : DE LA MARTINIERE
Année : 04/2018

Au bord de la Méditerranée, au fond du golfe du Lion, le terroir de l'appellation d'origine protégée Picpoul de Pinet s'étend au nord de l'étang de Thau, au milieu du triangle Agde-Pézenas-Sète.
Là, se trouve la plus grande région de vin blanc du Languedoc : un plateau calcaire exposé au soleil plein sud-est couvert de garrigues odorantes et de vignobles ordonnés, parsemé de [...] [lire la suite]

25,00 €
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La couverture et les autres extraits de Haute-Savoie. 1/150 000
Auteur : José VOUILLAMOZ
Editeur : FAVRE
Année : 11/2017

En Suisse, plus de 250 cépages sont cultivés sur une surface de seulement 15'000 hectares, ce qui constitue probablement un record mondial.
Parmi eux, 80 peuvent être considérés comme indigènes : 59 sont des croisements récents obtenus par la main de l'homme, 21 sont des croisements spontanés apparus au fil du temps dans les vignobles.
L'origine de ces derniers repose souvent sur [...] [lire la suite]

22,00 €
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La couverture et les autres extraits de 16 000 lieues à travers l'Asie et l'Océanie. Tome 2, Nouvelle-Zélande, Indes, Himalaya
Des territoires en questions
Auteur : Bras LE
Editeur : PRESSES UNIVERSITAIRES DE RENNES
Année : 04/2017

Small is beautiful !
Le petit est à la mode dans le monde vitivinicole : petites exploitations, petites appellations, cépages modestes, circuits courts.
Le petit accompagne les préoccupations actuelles autour de la recherche du bien-être et du respect de l'équilibre environnemental.
Cette quête de l'authentique et du sain, que partagent de plus en plus consommateurs et [...] [lire la suite]

20,00 €
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La couverture et les autres extraits de Le Tout Aide-Soignant - Concours 2017
Objets de la vigne et du vin en Valais
Auteur : Mélanie HUGON-DUC
Editeur : INFOLIO
Année : 01/2017

Cet ouvrage présente l'histoire générale de la culture matérielle de la vigne et du vin en Valais dans le cadre de la viticulture domestique et commerciale en combinant une approche historique, technique et ethnographique.Il se présente comme une chaîne opératoire qui va de la plantation de la vigne à la consommation du vin dans le courant du 20e et du début du 21e siècle en Valais. [lire la suite]

35,00 €
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La couverture et les autres extraits de Sapeurs-pompiers de Paris
Auteur : Yves BELAUBRE
Editeur : UPPR
Année : 12/2016

Les dernières découvertes archéologiques établissent que les hommes boivent du vin depuis le Néolithique, et l'on en retrouve les traces aussi bien dans des jarres iraniennes vieilles de 7000 ans, qu'en Turquie, dans des vases vieux de 6000 ans, ou encore dans des tombes de rois de l'Antiquité égyptienne. Certes, les hommes n'ont pas toujours dégusté ni vinifié le vin comme nous le [...] [lire la suite]

7,50 €
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La couverture et les autres extraits de Le mémento de la SCI. 3e édition
Auteur : Didier BONNET
Editeur : DU SIGNE
Année : 11/2016

La vocation de l'association La Tribu des Gourmets du vin d'Alsace est de relier Strasbourg à son histoire viticole.
Et, tout particulièrement, à ses vignobles, ceux qui poussent à deux pas de la ville, comme ceux qui ont pourvu des siècles durant, les tables des "grands" d'Europe du Nord, en vins inégalés.
Ce livre vous convie à la découverte de Strasbourg au tournant du Moyen [...] [lire la suite]

25,00 €
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La couverture et les autres extraits de Echographie abdominale chez le chien et le chat
Auteur : Louis BORDENAVE
Editeur : FERET
Collection : Collection de l'ampélologue
Année : 10/2016

Le Cabernet franc a apparemment trouvé son terroir d'excellence dans le Saumurois et dans certains crus du Bordelais. Le vignoble de Saint-Émilion, et par extension du Libournais, est le secteur où il est actuellement le plus cultivé. Il faut souligner sa présence dans les terroirs béarnais, basques et landais plus proches de son origine, où il adoucit le Tannat et donne aussi, seul, des [...] [lire la suite]

15,00 €
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La couverture et les autres extraits de Mercantour. 1/75 000
Auteur : Louis BORDENAVE
Editeur : FERET
Collection : Collection de l'ampélologue
Année : 10/2016

Le Merlot est devenu un cépage emblématique. Inconnu dans les documents anciens, il n'a été cité qu'à la fin du XVIIIe siècle. En éliminant les formes les plus coulardes et les plus virosées, la sélection clonale à partir de 1960 a permis une extension de son implantation. Après les années 1970-1980, sa culture a explosé et s'est étendue bien au-delà des frontières hexagonales. [...] [lire la suite]

15,00 €
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La couverture et les autres extraits de L'enfant et le chiot. Hyperactivité et trouble du comportement social, psychopathologie comparée de l'enfant et du chiot
Les lieux et les objets de la vigne et du vin de l'Antiquité à nos jours
Auteur : Marguerite FIGEAC-MONTHUS Stéphanie LACHAUD-MARTIN
Editeur : FHSO
Année : 06/2016

Outils viticoles, amphores et tonneaux pour le conditionnement du vin, chais et châteaux, caves coopératives, cabanes et espaces de production... rythment cet ouvrage et nous racontent la richesse et la diversité des lieux et des objets de la vigne et du vin. Publication de 23 interventions tenues lors du colloque de la Fédération Historique du Sud-Ouest à Saint-Emilion en septembre 2014, [...] [lire la suite]

19,00 €
Epuisé , cet ouvrage n'est plus commercialisé par l'éditeur (en savoir plus)

La couverture et les autres extraits de
Auteur : COLLECTIF
Editeur : LE FESTIN EDITIONS
Année : 06/2016

Fort-Médoc, élément du célèbre « verrou Vauban » figurant sur la liste du patrimoine mondial de l'UNESCO, ou Château Margaux, prestigieux château viticole classé Monument historique, sont des sites emblématiques du territoire de la Communauté de communes Médoc Estuaire. [lire la suite]

5,00 €
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La couverture et les autres extraits de
Auteur : Bruno DUTEURTRE
Editeur : LAVOISIER / TEC ET DOC
Collection : Cave et terroir
Année : 04/2016 (2ème édition)

Le champagne, de la tradition à la sciencedéveloppe toutes les spécificités liées à ce vin de notoriété mondiale.
?Après un rappel des origines historiques du champagne et une présentationde la région champenoise, les différentes étapes de l'élaboration et dutraitement des vins sont exposées : pressurage, fermentation, assemblage,tirage, prise de mousse.. [lire la suite]

79,00 €
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La couverture et les autres extraits de Corniche des Cévennes Parc National des Cévennes. 1/25 000
Auteur : Patrick MCGOVERN
Editeur : LIBRE ET SOLIDAIRE
Année : 01/2016

Naissance de la vigne et du vin raconte l'aventure spectaculaire et fascinante du vin depuis l'aube de la civilisation, il y a plus de 7 000 ans, et démontre son rôle essentiel depuis la nuit des temps dans l'art de vivre raffiné, loué à la fois par le poète et le chercheur.Patrick McGovern nous emmène dans un étonnant voyage aux temps des premières expérimentations de la fabrication [...] [lire la suite]

33,00 €
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La couverture et les autres extraits de Kupka. Catalogue
Troisième millésime, troisième édition
Auteur : Éric AGOSTINI Alain CARBONNEAU Marie-Annette CARBONNEAU Franck DUQUESNOIS
Editeur : LES ETUDES HOSPITALIERES
Année : 10/2015

Vin, droit & santé est un concept créé par LEH, groupe indépendant basé à Bordeaux, spécialisé dans l'information et l'accompagnement juridique, stratégique, managérial et opérationnel des établissements de santé.L'association du vin et du droit de la santé est apparue pertinente et heureuse, pour la valorisation de notre culture, pour notre géographie, pour la promotion des [...] [lire la suite]

20,00 €
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La couverture et les autres extraits de
Les défis du changement climatique
Auteur : Valéry LARAMEE DE TANNENBERG Yves LEERS
Editeur : BUCHET CHASTEL
Année : 09/2015

La France est le premier producteur et le deuxième consommateur de vin dans le monde. Au-delà de son poids économique (deuxième secteur d'exportation), le vin est partie intégrante de notre culture, il en est l'un des symboles les plus forts. [lire la suite]

12,00 €
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La couverture et les autres extraits de L'essentiel du droit constitutionnel. Tome 2, Les institutions de la Ve République, 11e édition
Auteur : David COBBOLD Sebastien DURAND-VIEL
Editeur : HACHETTE
Collection : L'école Hachette du Vin
Année : 09/2015

Merlot, syrah, chardonnay, sauvignon... : le vin ne se définit plus seulement par son origine géographique. De plus en plus, l'étiquette  indique aussi le cépage, ou variété de raisin. Découvrez les vins à travers leurs cépages, rouges et blancs: cet ouvrage simple et pratique, aux dessins didactiques et modernes, détaille les 70 cépages les plus intéressants.

Découvrir la [...] [lire la suite]

17,90 €
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La couverture et les autres extraits de
Auteur : Pierre GALET
Editeur : LIBRE ET SOLIDAIRE
Année : 06/2015

Le Dictionnaire encyclopédique dei cépages et de leurs synonymes de Pierre Galet est un outil fondamental et exhaustif, unique en son genre. Avec 1 200 pages, plus de 4 000 photos et dessins de l'auteur et d'autres collaborateurs, il permet une identification claire et précise des cépages sur le terrain en donnant toutes les clés pour les reconnaître. [lire la suite]

99,00 €
En stock , expédition demain à 0.01€ (en savoir plus)

La couverture et les autres extraits de
paysages et architectures viticoles
Editeur : LIEUX DITS
Année : 06/2015

L'estuaire de la Gironde baigne, sur une longueur de 75 kilomètres, des rives bordées de rangs de vignes produisant les grands crus du Médoc, les vins du Bourgeais et du Blayais mais aussi, en Charente-Maritime, les fameux cognac et pineau. [lire la suite]

25,00 €
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