Nous utilisons des cookies pour vous proposer des contenus et services adaptés. En poursuivant votre navigation sur ce site, vous acceptez l'utilisation de cookies.
Ce site respecte la loi RGPD du 25 mai 2018. Pour en savoir plus, cliquez ici
(+33) 02 47 61 20 22 Du lundi au vendredi de 10H à 16H30

A la rencontre des cépages modestes et oubliés
L'autre goût des vins

A la rencontre des cépages modestes et oubliés - dunod - 9782100779437 -
A la rencontre des cépages modestes et oubliés 

Auteur : 

Editeur : DUNOD

Collection : Hors collection

Date parution :  (2ème édition)


Nombreuses sont ces variétés de raisins délaissées et pourtant épatantes qui ont failli disparaître. Fort heureusement, des vignerons de valeur, partout en France, les remettent en culture et en bouteilles, non sans bataille mais avec un succès croissant. Quel tour de passe-passe ! Quel pied de nez à la mondialisation !
Découvrez tout un pan de notre héritage viticole à travers cet ouvrage délicieux consacré aux cépages modestes et oubliés, à la fois témoins d’un patrimoine riche d’histoires, de traditions et de savoir-faire, et garants d’un avenir œnologique novateur. 
Ce livre, plus qu’un simple guide, est une source d’aventures formidables destinée à tous les épicuriens amoureux du vin.
Cette nouvelle édition voit l'arrivée de trois cépages oubliés: négret, folle blanche et chichaud.

Auteurs :

Préfacier Directeur de publication André Deyrieux est expert et consultant en oenotourisme et en patrimoines culturels de la vigne et du vin. Il a créé en 2006 le webmagazine Winetourisminfrance. Il est le président des Rencontres des Cépages Modestes, dont il a réuni quelques membres pour écrire cet ouvrage collectif.


Gault Millau ‘Un livre longtemps attendu … à déguster d’urgence’
Winetourisminfrance.com ‘…Une nouvelle épopée ampélographique est en marche qui repousse doucement mais fièrement les frontières de la vigne et du vin….’
REGAL ‘…Un beau voyage a travers les cepages…’
La Vigne‘…Cet ouvrage qui présente cinquante cépages délaisses racontes par leurs plus ardents défenseurs, les vignerons…’
L’Obs ‘….Telle une langue morte qui renaît en nos palais…’
Sciences et Avenir ‘…ouvrage sensible et érudit…’
Vigneron‘…Les couples heureux se succèdent au fil des pages illustrant la diversité des goûts oublies’
Wine.frVoilà un ouvrage que tout amateur de vin se doit d'avoir  dans sa bibliothèque !
Le Monde‘…Ce livre pionnier n'est pas un ouvrage de plus sur le sujet, mais le début d'une réflexion pour changer le monde de demain…’
Vino  ! Magazine (Belgique)‘Un bel éclairage sur le côté obscur du vignoble.’
Saveurs  « L'heure est à la résurrection. »
Réussir Vigne 'Un hymne à la gloire des cépages oubliés'
La Marseillaise 'Les cépages modestes hors des sentiers battus'
L’Epicurien «  Bien plus qu'un simple guide, une source d'aventures incroyables pour tous les épicuriens amoureux du vin  »
La Champagne Viticole «  Cet ouvrage délicieux consacré aux cépages modestes et oubliés est à la fois le témoin d'un patrimoine riche d'histoires, de traditions et de savoir-faire, et le garant d'un avenir œnologique novateur  » 
En suivant ce lien, retrouvez tous les livres dans la spécialité Guides des vins , dégustation.
Reliure : Relié
Nbr de pages : 240
Dimension : 19 cm x 24.5 cm x 2 cm cm
ISBN 10 : 2100779435
ISBN 13 : 9782100779437
32,00 €
Sur commande , expédition à 0.01€ sous 8 à 14 jours (en savoir plus)

Avis clients sur A la rencontre des cépages modestes et oubliés - dunod - Hors collection

(Ils sont modérés par nos soins et rédigés par des clients ayant acheté l'ouvrage)
Donnez votre avis

ANCIENNE EDITION

A la rencontre des cépages modestes et oubliés
L'autre goût des vins
Auteur : André DEYRIEUX |
Editeur : DUNOD
Année : 10/2016 
Dernières parutions dans Hors collection, Le cours de mathématiques Tome 1- Algèbre
45,00 €
Dernières parutions dans Hors collection, Mon cours de photo en 20 semaines chrono 2e éd.
29,90 €
Dernières parutions dans Hors collection, Les 200 règles d'or des maîtres de la photographie
22,00 €
Dernières parutions dans Hors collection, Les RH à l'ère du Covid-19 - Les bonnes pratiques à retenir
22,00 €
Dernières parutions dans Hors collection, Le cours de photographie
29,90 €
Dernières parutions dans Hors collection, Revitaliser les sols
35,00 €
Dernières parutions dans Hors collection, Les secrets du monde sauvage
29,90 €
Dernières parutions dans Hors collection, Tout JavaScript - 2e éd.
29,90 €
Dernières parutions dans Hors collection, Le cours de physique de Feynman - Mécanique 1
39,00 €
Dernières parutions dans Hors collection, La fabuleuse histoire de nos origines
21,90 €
Dernières parutions dans Hors collection, Rafraîchissement urbain et confort d'été
24,90 €
Dernières parutions dans Hors collection, Comment sauver votre foie - La vérité sur la NASH
18,90 €
Dernières parutions dans Hors collection, Gagnez du temps avec Excel et Word
19,90 €
Dernières parutions dans Hors collection, Le vin de Bourgogne
29,00 €
Dernières parutions dans Hors collection, L'automobile pour tous - Entretien et dépannage pas à pas
24,90 €
Dernières parutions dans Hors collection, Révélez les super pouvoirs de votre mémoire
9,90 €
Dernières parutions dans Hors collection, Cessons de démotiver les élèves - 3e éd.
21,90 €
Dernières parutions dans Hors collection, Processing - 2e éd.
29,00 €
Dernières parutions sur Cépages et vignobles, Place Publique N° 75
12,00 €
Dernières parutions sur Cépages et vignobles, Traité de la vigne
95,00 €
Dernières parutions sur Cépages et vignobles, Etude sur le vignoble du sud ouest
20,00 €
Dernières parutions sur Cépages et vignobles, Histoire et traditions de la vigne et du vin en Vendée
23,00 €
Dernières parutions sur Cépages et vignobles, Les anciens vignobles de la Normandie
9,95 €
Dernières parutions sur Cépages et vignobles, Clos, un patrimoine viticole
150,00 €
Dernières parutions sur Cépages et vignobles, Les Skawinswki et la viticulture en Médoc
22,00 €
Dernières parutions sur Cépages et vignobles, Etre petit dans l'univers vitivinicole
20,00 €
Dernières parutions sur Cépages et vignobles, Picpoul de Pinet
25,00 €
Dernières parutions sur Cépages et vignobles, Histoire d’un vignoble – Limoux
18,00 €
Dernières parutions sur Cépages et vignobles, Di Vin Sang
30,00 €
Dernières parutions sur Cépages et vignobles, La passion d'une vie
15,00 €
Dernières parutions sur Cépages et vignobles, Le domaine de la Romanée-Conti (Anglais)
100,00 €
Dernières parutions sur Cépages et vignobles, Vignoble de Touraine
12,00 €
Dernières parutions sur Cépages et vignobles, Étude des vignobles de France. Régions du Centre-Nord, du Nord et du Nord-Ouest
31,80 €
Dernières parutions sur Cépages et vignobles, Cépages Suisses
22,00 €
Dernières parutions sur Cépages et vignobles, Les petits vignobles en france
20,00 €
Dernières parutions sur Cépages et vignobles, La beauté du geste
35,00 €

Rubriques associées pour Traité de la vigne :