Nutrition minérale des ruminants
Cet ouvrage en impression à la demande sera envoyé sous 3 semaines environ (France métropolitaine) et dans un colis séparé en cas de commande avec un autre livre papier.La nutrition minérale des ruminants domestiques constitue un aspect de l’alimentation animale dont les conséquences peuvent être lourdes pour les performances et l’état sanitaire des animaux. À [...]
[lire le résumé du livre]
Auteur : François MESCHY
Editeur : Quae
Collection : Savoir faire
Date parution : 02/2023 2e éditionsous 4 à 8 jours
CB Google/Apple Pay, Chèque, Virement
Quel est le sujet du livre "Nutrition minérale des ruminants"
Cet ouvrage en impression à la demande sera envoyé sous 3 semaines environ (France métropolitaine) et dans un colis séparé en cas de commande avec un autre livre papier.
La nutrition minérale des ruminants domestiques constitue un aspect de l’alimentation animale dont les conséquences peuvent être lourdes pour les performances et l’état sanitaire des animaux. À cet égard, des idées préconçues et des rumeurs, parfois farfelues, font l’objet d’un bouche-à-oreille intense amplifié par internet ; ce livre se veut un outil pour discerner le vrai du faux sur des bases scientifiquement établies.
Après un chapitre consacré au rôle des éléments minéraux dans l’optimisation des fermentations dans le rumen, cet ouvrage décrit les fonctions exercées dans l’organisme par chacun des éléments d’intérêt nutritionnel (macro- et oligoéléments). Les conséquences de leur carence ou de leur excès, les apports journaliers recommandés ainsi que ceux assurés par les principales catégories d’aliments sont également mentionnés. Les éléments « nouveaux » ou « secondaires », potentiellement indispensables ou toxiques, sont ensuite abordés. Enfin, le dernier chapitre fait état des connaissances pratiques actuelles sur la stratégie de complémentation minérale des rations ; y sont également évoquées la valeur nutritionnelle des sources minérales d’apports supplémentaires et les modalités de leur distribution.
Cet ouvrage constitue une mise à jour des précédentes éditions (2010 et 2017) et a pour ambition de mettre à la disposition des professionnels de l’élevage, mais aussi des enseignants et des étudiants des filières agronomique et vétérinaire, une information rationnelle. Il vient compléter les traités d’INRAE sur la nutrition des ruminants domestiques.
En suivant ce lien, retrouvez tous les livres dans la spécialité Production animale.
Sommaire et contenu du livre "Nutrition minérale des ruminants"
Avant-propos
Introduction
Les éléments minéraux dans la nutrition des ruminants
La nutrition minérale et l’évolution des objectifs de l’élevage des ruminants
L’aliment minéral
1 - Les éléments minéraux dans l’écosystème ruminal
Méthodes expérimentales
Contrôle des constantes physico-chimiques du rumen
Nutrition minérale des micro-organismes du rumen
Phosphore
Soufre
Cobalt
2 - Éléments minéraux majeurs
Considérations générales
Phosphore et calcium
Rôles physiologiques
Absorption et excrétion
Homéostasie
Troubles de la régulation
Carences, excès et indicateurs du statut nutritionnel
Apports journaliers recommandés
Apports alimentaires
Magnésium
Rôles physiologiques
Absorption, excrétion et homéostasie
Carences, excès et indicateurs du statut nutritionnel
Apports journaliers recommandés
Apports alimentaires
Électrolytes : potassium, sodium et chlore
Potassium
Sodium et chlore
Équilibre électrolytique
Apport alimentaire
3 - Soufre et oligoéléments
Soufre
Cobalt
Cuivre
Rôles physiologiques
Absorption, excrétion et homéostasie
Carences, excès et indicateurs du statut nutritionnel
Apports journaliers recommandés
Apports alimentaires
Fer
Iode
Rôles physiologiques
Absorption, excrétion et homéostasie
Carences, excès et indicateurs du statut nutritionnel
Apports journaliers recommandés
Apports alimentaires
Manganèse
Rôles physiologiques
Absorption, excrétion et homéostasie
Carences, excès et indicateurs du statut nutritionnel
Apports journaliers recommandés
Apports alimentaires
Sélénium
Rôles physiologiques
Absorption, excrétion et homéostasie
Carences, excès et indicateurs du statut nutritionnel
Apports journaliers recommandés
Apports alimentaires
Zinc
Rôles physiologiques
Absorption, excrétion et homéostasie
Carences, excès et indicateurs du statut nutritionnel
Apports journaliers recommandés
Apports alimentaires
Oligoéléments potentiellement essentiels ou toxiques
Oligoéléments essentiels secondaires
Oligoéléments toxiques
4 - Considérations pratiques
Choix de l’aliment minéral
Estimation de l’apport minéral par la ration
Calcul de la formule et de la quantité à distribuer
Valeur nutritionnelle de l’aliment minéral
Sources d’éléments minéraux majeurs
Sources d’oligoéléments
Modalités de la complémentation minérale des rations
Complémentation minérale en stabulation
Complémentation minérale au pâturage
Références bibliographiques
Glossaire
Annexes
Annexe 1 – Base de données phosphore
Liste des publications utilisées
Annexe 2 – Base de données magnésium
Liste des publications utilisées
Annexe 3 – Base de données électrolytes
Liste des publications utilisées
Annexe 4 – Exemple de complémentation minérale
Composition de la ration (kg MS)
Composition minérale des aliments (tableaux 37 et 38)
Première étape : choix d’une formule (P-Ca)
Seconde étape : éléments autres que phosphore et calcium
PDF 450 Ko)
