35 questions sur la biodynamie
A l'usage des amateurs de vin
Alors que le terme biodynamie se fait de plus en plus courant dans le monde du vin, la confusion règne souvent autour de cette pratique qui vise à intensifier les échanges entre la plante et son environnement pour améliorer la qualité de la production. L'auteur fait ici la part des choses entre le vrai et le faux dans un ouvrage très accessible, dans sa forme comme dans son fond. Loin de [...]
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Auteur : De la bigne antoine LEPETIT
Editeur : Sang De La Terre
Date parution : 05/2019Alerte dispo
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Quel est le sujet du livre "35 questions sur la biodynamie"
Alors que le terme biodynamie se fait de plus en plus courant dans le monde du vin, la confusion règne souvent autour de cette pratique qui vise à intensifier les échanges entre la plante et son environnement pour améliorer la qualité de la production. L'auteur fait ici la part des choses entre le vrai et le faux dans un ouvrage très accessible, dans sa forme comme dans son fond. Loin de proposer un manuel pratique de viticulture biodynamique, Antoine Lepetit de la Bigne répond de façon limpide aux questions que sont susceptibles de se poser les amateurs de vin : la biodynamie est-elle scientifique ? Les vins issus de la biodynamie sont-ils meilleurs que les autres ? Qu'est-ce qui fait la différence entre un vin biologique et un vin biodynamique ? Un tour d'horizon à la fois scientifique et passionné de ce système de production respectueux de la nature.
Auteurs :Préfacier Auteur Polytechnicien reconverti dans la viticulture, Antoine Lepetit de la Bigne est également ingénieur agronome et oenologue. Membre fondateur de l'Ecole du vin et des terroirs, il se consacre aujourd'hui à son activité de consultant viticole.
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