Conception des compléments alimentaires
Marché, développement, réglementation et efficacité
Dans le secteur du complément alimentaire, suivre les tendances du marché, développer des produits efficaces et innovants, assurer le respect de la réglementation et identifier les ingrédients apportant le bénéfice recherché, relève d'un ensemble complexe et consommateur de ressources. Tout l'art de la conception d'un complément alimentaire est de répondre à ces défis. [...]
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Auteur : Mehdi BOUARFA , Anne-Marie PENSÉ-LHÉRITIER
Editeur : Lavoisier / Tec Et Doc
Date parution : 06/2016Quel est le sujet du livre "Conception des compléments alimentaires"
Dans le secteur du complément alimentaire, suivre les tendances du marché, développer des produits efficaces et innovants, assurer le respect de la réglementation et identifier les ingrédients apportant le bénéfice recherché, relève d'un ensemble complexe et consommateur de ressources.
Tout l'art de la conception d'un complément alimentaire est de répondre à ces défis.
Conception des compléments alimentaires présente une vision innovante pour mieux appréhender les différentes étapes du processus de conception industrielle de tous ces produits à base de nutriments, de plantes et autres substances.
Au travers de 15 chapitres faisant appel à de nombreux experts (industriels, cabinets, médecins, botanistes, pharmaciens, nutritionnistes.
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), cet ouvrage propose une synthèse complète des connaissances industrielles et scientifiques actuelles sur la conception des compléments alimentaires.
Il s'intéresse au marché et à ses perspectives, au développement produit, depuis l'idée jusqu'à la commercialisation, et à la réglementation.
Ce cadre posé, il analyse l'action, l'efficacité mais aussi Io sécurité de différents actifs.
Les chapitres suivants détaillent la formulation, les différentes galéniques possibles (comprimés, sirops, formes à mâcher, etc.
), et surtout la nature des autres ingrédients qui les composent.
Enfin, les tests sensoriels et les études cliniques sont présentés car ils peuvent compléter le processus de développement du complément alimentaire.
Sous forme de fiches, le dernier chapitre synthétise l'ensemble des actifs abordés dans l'ouvrage en fonction des sphères.
Mehdi Bouarfa, titulaire d'un Master of Business Engineering en Bioproduits, est responsable développement dans l'industrie de la santé, de la beauté et du bien-être à Paris. Anne-Marie Pensé-Lhéritier, pharmacien et titulaire d'un doctorat, est professeur et responsable du pôle formulation de l'Ecole de biologie industrielle (EBI) de Cergy.
