Nous utilisons des cookies pour vous proposer des contenus et services adaptés. En poursuivant votre navigation sur ce site, vous acceptez l'utilisation de cookies.
Ce site respecte la loi RGPD du 25 mai 2018. Pour en savoir plus, cliquez ici
(+33) 02 47 61 20 22 Du lundi au vendredi de 10H à 16H30

Croissance des animaux d'élevage
Bases scientifiques, itinéraires zootechniques et qualité des viandes

Croissance des animaux d'élevage - educagri - 9791027500116 -
Croissance des animaux d'élevage 

Auteur : 

Editeur : EDUCAGRI

Collection : Zootechnie

Date parution :

La croissance est un phénomène physiologique d'un grand intérêt zootechnique, et de nombreuses
études, menées notamment à l'Inra, ont permis de mieux relier les aspects physiologiques aux itinéraires zootechniques et aux caractéristiques des viandes. Ainsi, ce livre réalise une synthèse des connaissances acquises tant dans le domaine de la zootechnie que dans celui de la technologie des viandes. Il a pour ambition de contribuer à mieux faire comprendre les pratiques des éleveurs et les déterminants de la qualité des viandes en les reliant aux fondements scientifiques. L'organisation générale du livre est comparable à celle des autres ouvrages de la collection « Zootechnie », avec deux niveaux de lecture : un niveau de base, à lui seul cohérent ; un niveau d'approfondissement, matérialisé par des encadrés de couleur.
Ce livre comprend sept chapitres :
-  les trois premiers chapitres ont trait aux connaissances scientifiques relatives à la croissance ainsi qu'aux principales applications zootechniques : éléments d'anatomie et de physiologie, croissance pondérale, évolution de la composition corporelle ;
-  les trois chapitres suivants se rapportent à la conduite des troupeaux et à l'aval de la production dans le domaine des viandes : concept du bien-être animal (introduction), itinéraires de femelles reproductrices jusqu'à la première mise bas, itinéraires d'animaux de boucherie,  abattage et étapes post mortem ;
-  le dernier chapitre présente les multiples composantes de la qualité des viandes en insistant sur les liens qui les unissent aux facteurs  d'élevage, aux conditions d'abattage, à la durée de maturation, aux conditions de stockage et aux modalités de cuisson.
Enfin, un glossaire de 160 termes conclut l'ouvrage.


En suivant ce lien, retrouvez tous les livres dans la spécialité Enseignement agricole.
Reliure : Broché
Nbr de pages : 180
ISBN 10 : 1027500110
ISBN 13 : 9791027500116
23,00 €
Sur commande , expédition sous 4 à 8 jours (en savoir plus)

Avis clients sur Croissance des animaux d'élevage - educagri - Zootechnie

(Ils sont modérés par nos soins et rédigés par des clients ayant acheté l'ouvrage)
Donnez votre avis
Souvent acheté avec Croissance des animaux d'élevage, le Manipulations et interventions sur les bovins
14,00 €
Souvent acheté avec Croissance des animaux d'élevage, le Amélioration génétique des animaux d'élevage : exercices corrigés
18,00 €
Souvent acheté avec Croissance des animaux d'élevage, le Reproduction des animaux d'élevage
29,00 €
Souvent acheté avec Croissance des animaux d'élevage, le Amélioration génétique des animaux d'élevage
28,00 €
Souvent acheté avec Croissance des animaux d'élevage, le Gestion de l'exploitation agricole
49,00 €
Souvent acheté avec Croissance des animaux d'élevage, le Manipulations, interventions et appréciations en élevage porcin
22,00 €
Souvent acheté avec Croissance des animaux d'élevage, le Manipulations et interventions en élevage ovin et caprin
23,00 €
Souvent acheté avec Croissance des animaux d'élevage, le Les prairies au service de l'élevage
32,00 €
Souvent acheté avec Croissance des animaux d'élevage, le Écosystèmes  Agrosystèmes
12,00 €
Souvent acheté avec Croissance des animaux d'élevage, le Hygiène et santé en élevage - Le troupeau
12,00 €
Souvent acheté avec Croissance des animaux d'élevage, le Traité d'agroécologie
45,00 €
Souvent acheté avec Croissance des animaux d'élevage, le Mémento de l'éleveur de porc
130,00 €
Souvent acheté avec Croissance des animaux d'élevage, le Hygiène et santé en élevage
14,00 €
Souvent acheté avec Croissance des animaux d'élevage, le Nutrition et alimentation des animaux d'élevage Tome 1
27,00 €
Souvent acheté avec Croissance des animaux d'élevage, le Comprendre la violence des enfants - L'apport des neurosciences
27,50 €
Dernières parutions dans Zootechnie, Nutrition et alimentation des animaux d'élevage Tome2 - 2013
28,00 €
Dernières parutions dans Zootechnie, Nutrition et alimentation des animaux d'élevage Tome 1
27,00 €
Dernières parutions dans Zootechnie, Amélioration génétique des animaux d'élevage : exercices corrigés
18,00 €
Dernières parutions dans Zootechnie, Reproduction des animaux d'élevage
29,00 €
Dernières parutions dans Zootechnie, Amélioration génétique des animaux d'élevage
28,00 €
Dernières parutions dans Zootechnie, Manipulations et interventions sur les bovins
14,00 €
Dernières parutions sur Sciences de la Vie, Quelques idées d'un gentilhomme campagnard sur l'agriculture
17,40 €
Dernières parutions sur Sciences de la Vie, Actes du Congrès international de botanique
17,40 €
Dernières parutions sur Sciences de la Vie, Procès-verbal de la séance publique de la Société d'agriculture de l'arrondissement de Cherbourg
9,00 €
Dernières parutions sur Sciences de la Vie, La Bèche ou La mine d'or de la Flandre orientale
10,00 €
Dernières parutions sur Sciences de la Vie, Fermes-écoles, fermes expérimentales, fermes modèles
8,10 €
Dernières parutions sur Sciences de la Vie, Mémoire sur les accidents que les blés de la récolte de cette année ont éprouvés en Poitou
9,00 €
Dernières parutions sur Sciences de la Vie, Traité sur la culture du mûrier et sur l'éducation du ver-à-soie
11,90 €
Dernières parutions sur Sciences de la Vie, Procès-verbal de la séance publique de la Société d'agriculture de l'arrondissement de Cherbourg
8,10 €
Dernières parutions sur Sciences de la Vie, Procès-verbal de la séance publique de la Société d'agriculture de l'arrondissement de Cherbourg
8,10 €
Dernières parutions sur Sciences de la Vie, Les végétaux curieux ou Recueil des particularités les plus remarquables qu'offrent les plantes
17,40 €
Dernières parutions sur Sciences de la Vie, Fabrication simple et peu dispendieuse du sucre indigène
9,00 €
Dernières parutions sur Sciences de la Vie, Flore générale de Belgique
27,70 €
Dernières parutions sur Sciences de la Vie, Flore générale de Belgique
30,10 €
Dernières parutions sur Sciences de la Vie, Mémoire sur les engrais en général et sur le phospho-guano en particulier
8,10 €
Dernières parutions sur Sciences de la Vie, Pas de visuel pour
39,90 €
Dernières parutions sur Sciences de la Vie, André Leroy
25,00 €
Dernières parutions sur Sciences de la Vie, Biochimie alimentaire
26,40 €
Dernières parutions sur Sciences de la Vie, Le peuple microbien
24,50 €

Rubriques associées pour Croissance des animaux d'élevage :