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L'Empire de l'or rouge
Enquête mondiale sur la tomate d'industrie

L'Empire de l'or rouge - fayard - 9782213681856 -
L'Empire de l'or rouge 

Auteur : 

Editeur : FAYARD

Collection : Documents

Date parution :


Que mange-t-on quand on ouvre une boîte de concentré, verse du ketchup dans son assiette ou entame une pizza  ? Des tomates d'industrie. Transformées en usine, conditionnées en barils de concentré, elles circulent d'un continent à l'autre. Toute l'humanité en consomme, pourtant personne n'en a vu.
Où, comment et par qui ces tomates sont-elles cultivées et récoltées  ?
Durant deux ans, des confins de la Chine à l'Italie, de la Californie au Ghana, Jean-Baptiste Malet a mené une enquête inédite et originale. Il a rencontré traders, cueilleurs, entrepreneurs, paysans, généticiens, fabricants de machine, et même un «  général  »  chinois.
Des ghettos où la main-d'oeuvre des récoltes est engagée parmi les migrants aux conserveries qui coupent du concentré incomestible avec des additifs suspects, il a remonté une filière opaque et très lucrative, qui attise les convoitises  : les mafias s'intéressent aussi à la sauce tomate.
L'Empire de l'or rouge nous raconte le capitalisme mondialisé. Il est le roman d'une marchandise universelle.


En suivant ce lien, retrouvez tous les livres dans la spécialité Industrie des fruits et légumes.
Reliure : Relié
Nbr de pages : 288
Dimension : 13.5 cm x 21.5 cm
ISBN 10 : 2213681856
ISBN 13 : 9782213681856
19,00 €
Sur commande , expédition sous 4 à 8 jours (en savoir plus)

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