Esta nueva edición implica numerosas modificaciones sobre el texto, enteramente recompuesto. La presentación de las vides por orden alfabético facilita las investigaciones, los agrupamientos del portainjerto según su composición genética y una clasificación en función de los obtentores de nuevas variedades, para los híbridos productores directos. [lire la quatrième du livre Compendio de ampelografia practico cepas [...]]
De la récolte du raisin à la dégustation du vin, la réussite de la vinification, de l'élevage et de la conservation des vins demande des températures successives variables mais assez précises, dans les situations climatiques les plus diverses. [lire la quatrième du livre Maîtrise des températures et qualités des vins]
La qualité de présentation d'un vin est le plus souvent jugée en premier lieu sur sa limpidité. Ce critère de qualité doit se retrouver tout au long du processus de commercialisation jusqu'au moment de la consommation. La présence de troubles ou de dépôts de cristaux n'est pas acceptée. [lire la quatrième du livre Troubles et dépôts des boissons fermentées et [...]]
Este libro es una obra de divulgación práctica, destinada a los viticultores y estudiantes, aportando una síntesis de datos relativos a cada enfermedad: descripción de los síntomas, y al final del libro las claves para la determinación a partir de los distintos órganos de la ... [lire la quatrième du livre Compendio de patologia viticola]
This first English edition is a translation of the seventh French edition of "Précis de Viticulture", published in 2000. Certain modifications have been made for non-French audiences. [lire la quatrième du livre General Viticulture]
as aportaciones realizadas por la enologia a la calidad de los vinos actuales es indiscutible, ya que permiten la perfecta expresion de los factores naturales que se encuentran ligados al terruno, a la cosecha, a la cepa y al ano de la cosecha. [lire la quatrième du livre Aspectos practicos del taponado de los vinos]
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