Les mystères du métissage dans le monde de la vigne et du vin enfin dévoilés ! Une invitation au voyage à travers les âges et les contrées.
[lire la quatrième du livre De la vigne et du vin]
La vigne enfin décryptée pour comprendre l'évolution du vin et les codes pour bien le déguster.
[lire la quatrième du livre Mille vignes]
Sous ce titre provocateur se cache une réalité. Oui, le vin sans sulfites a une existence propre ! Il s'en fait, il s'en vend et il s'en boit. On en parle de plus en plus dans le monde, on l'évoque sur les réseaux sociaux, dans les journaux, les revues, les médias et on l'invite dans les salons.
[lire la quatrième du livre Vins bio et sans sulfites]
Si la crise climatique a déjà un grand impact sur nos vies, les vignerons sont concernés à double titre. D'une part, la viticulture est un important émetteur de gaz à effet de serre (et de pesticides) et elle est sommée de réduire ces émissions. D'autre part, elle est fortement touchée par les sécheresses, gelées, canicules et autres manifestations du changement climatique.
[lire la quatrième du livre Coup de chaud sur la vigne]
« Mieux connaître pour mieux apprécier », telle est la clé de voûte du Goût du vin.
Cet ouvrage a été écrit en pensant à tous ceux qui s’intéressent au vin de qualité et qui s’interrogent sur les mystères de son goût et sur la signification de l’acte de boire.
[lire la quatrième du livre Le goût du vin]
Qu'il s'agisse d'un grand cru bourguignon ou d'un coup de rouge anonyme : boire du vin est un plaisir. Mais il est encore plus agréable de le faire si vous connaissez un peu l'histoire de cette boisson des dieux, qui est esquissée dans ce livre richement illustré. L'épopée commence dans le Caucase, où la viniculture a été 'inventée' il y a dix mille ans. Via les Grecs et les Romains, la [...]
[lire la quatrième du livre Bacchus en Gaule]
Un récit important qui tend à dédiaboliser la consommation de vin, grâce au Dr Jean-Pierre Rifler. Alors que la consommation de vin est en décroissance, les habitudes alimentaires des adultes s'orientent vers des repas plus sains, de type méditerranéen et le vin reste un lien convivial.
[lire la quatrième du livre Les vertus du vin]
Lucien vient d’être engagé comme directeur artistique chez Bakanale, agence de communication spécialisée dans le vin… un domaine auquel il ne connaît pas grand-chose ! Heureusement, ses collègues Charlotte et Jean vont se charger de son apprentissage.
[lire la quatrième du livre Oenologix]
La spécialiste mondiale du vin naturel Alice Feiring traverse les terres originelles du vin, la Géorgie, et nous livre le récit édifiant de cette aventure émouvante, humaine, culturelle et gastronomique, au travers ses rencontres : depuis la sage éleveuse de vers à soie jusqu'au dernier ...
[lire la quatrième du livre Skin Contact]
L'impact du changement climatique sur la vigne est main>tenant incontestable. Les enjeux socio-économiques sont énormes dans le monde entier. Les Norvégiens plantent de la vigne, le sparkling des Anglais se porte bien et les Allemands guettent. Tout allait bien dans le meilleur des mondes du vin jusqu'au tournant du siècle.
[lire la quatrième du livre Vin : le grand bouleversement]
Tu te poses plein de questions sur le vin ? Comment en parler ? Comment le déguster ? En comprendre le vocabulaire ou découvrir son histoire, ses régions, ses stars ? Alors, tu tiens une pépite entre les mains ! J'ai écrit ce livre pour toutes celles et ceux qui souhaitent en savoir plus sur le vin, sans savoir par où commencer : ultra simple et ultra décomplexé pour te permettre de [...]
[lire la quatrième du livre Rouge aux lèvres]
Sommelière, formatrice, caviste, fondatrice de deux bars à vins… Alessandra multiplie les casquettes. Passionnée de vin, mais aussi de l’humain, elle raconte ses tribulations et celles de ses consœurs avec humour, voire une touche de sarcasme, et pédagogie.
In Vino Femina se donne pour mission de mettre à nu le sexisme ordinaire dans le monde de l’œnologie au fil de situations [...]
[lire la quatrième du livre In Vino Femina]
Edition entièrement revue d'un best-seller avec les dernières découvertes d'Eric Beaumard, sommelier de légende ! S'il y a un sujet qui intéresse tous les Français, même les plus nuls, c'est bien le vin ! Alors avec Le Vin pour les Nuls, vous avez entre les mains le livre de TOUS les amateurs, du goûteur occasionnel à l'expert averti.
[lire la quatrième du livre Le Vin pour les Nuls]
Mêlant science et vin, le professeur Fabrizio Bucella nous emmène sur des chemins de traverse qui peuvent sembler farfelus, mais ne le sont pas vraiment. On apprendra comment boire une piquette en bloquant sa langue contre le palais et comment forcer un quidam à avaler un tel breuvage tout en gardant le sourire (le sourire du quidam, pas le vôtre).
[lire la quatrième du livre Les tribulations oenologiques du Professeur [...]]
Nul doute que l'intérêt des biotechnologies en oenologie ne faiblira pas dans les années à venir.
[lire la quatrième du livre Les biotechniologies en oenologie]
L'Odyssée des vins grecs est un périple homérique dans l'univers des vins grecs, anciens et contemporains.
[lire la quatrième du livre L'odyssée des vins grecs]
Cet essai vous invite à une balade olfactive et sensorielle autour du raisin et du vin, à travers un recueil de six articles, à lire comme une dégustation, au gré de vos envies et de vos questionnements. Olfactive, elle l'est, à travers les articles sur l'emploi de l'iris ou encore du soufre dans la confection vineuse.
[lire la quatrième du livre Les sens du vin]
Laure Gasparotto a un rêve : devenir vigneronne. Ne plus seulement goûter et analyser les crus, légendaires, oubliés, novateurs, ni même les raconter mais tenter l'aventure à son tour. Mère de deux enfants et récemment séparée de leur père, la narratrice décide de tout changer. Epaulée par quelques amis, elle quitte Paris et achète un terrain dans les terrasses du Larzac.
[lire la quatrième du livre Vigneronne]
Alors que le changement climatique et l'effondrement de la biodiversité sont au coeur des préoccupations de chacun, le Château Cheval Blanc s'engage dans la voie de l'agroécologie en s'appuyant sut trois piliers : - l'agroforesterie ; - les couverts végataux ; - la polyculture.
[lire la quatrième du livre Manifeste Château Cheval Blanc]
Un livre pour tout comprendre ou presque sur le vin bio. Une nouvelle approche pour cerner les enjeux de la culture biologique mais aussi comprendre le mode de production conventionnel et ses conséquences.
[lire la quatrième du livre Mieux comprendre le vin bio]
Avec dix millions de touristes sur ses terres (2016), le vignoble français étoffe peu à peu son offre écotouristique, développe des activités originales et investit parfois avec de gros moyens dans des services d'hôtellerie, de restauration, dans des pratiques artistiques, emprunte des ...
[lire la quatrième du livre Patrimoine et oenotourisme]
Collection entièrement revue et mise à jour.
Merlot, syrah, chardonnay, sauvignon… : le vin ne se définit plus seulement par son origine géographique. De plus en plus, l’étiquette indique aussi le cépage, ou variété de raisin.
[lire la quatrième du livre Les cépages]
L'objet vin se prête merveilleusement à la pratique pluridisciplinaire. C'est un produit culturel qui effleure tous les sens des hommes. Aussi, le chercheur va essayer de comprendre et de restituer. Quelles sont ces représentations dans certaines parties du monde ? Comment la littérature a qualifié le bon vin ? Pourquoi le vin a un caractère anti-utilitariste ? Comment certains auteurs ont [...]
[lire la quatrième du livre Les cultures du vin]
Face à l'engouement pour le vin nature, ce livre met en lumière le travail des vignerons français qui produisent un vin écologique.
[lire la quatrième du livre Le vin naturel]
Un vin cher est-il forcément bon ? Doit-on incliner la flûte quand on sert du champagne ? Pourquoi le beaujolais nouveau sent-il la banane ? Quelle est la différence entre un vin moelleux et un vin liquoreux ? Pourquoi les bouteilles de vin rouge sont-elles vertes ?
En répondant à toutes ces questions qu’on n’ose pas poser, le prof.
[lire la quatrième du livre L'anti-guide du vin]
Collection entièrement revue et mise à jour.
Faire le tour du vin en 50 questions, l'objectif est atteint avec ce livre de Pierre Casamayor, qui répond à toutes les interrogations de l'amateur.
Vous y trouverez tout le savoir d'un oenologue et aussi la clarté d'un fin pédagogue, auteur de nombreux ouvrages sur le sujet...appuyés par des illustrattions fraîches et [...]
[lire la quatrième du livre Le vin en 50 questions]
A la lecture de cet ouvrage, le monde du vin vous est totalement expliqué et démystifié.
[lire la quatrième du livre Le vin au fil des saisons]
Si la Bourgogne et le Bordelais se sont très tôt penchés sur l'histoire de leur vignoble, jamais jusqu'ici n'avait été écrite une histoire du vignoble du Val de Loire.
[lire la quatrième du livre La Loire et ses vins]
Une centaine d'aquarelles de cépages français daterie du début du lue siècle ont été retrouvées à l'Académie d'agriculture. Ces peintures sur vélin ont une valeur patrimoniale incomparable.
[lire la quatrième du livre Les raisins de Pierre-Joseph Redouté]
Après le succès de la première édition du Grand Précis des vins au naturel, voici la seconde édition augmentée et révisée de cet ouvrage avec plus d'informations, un index augmenté, et un cahier supplémentaire de 24 pages avec adresses de nombreux domaines et les témoignages de ceux qui font et aiment les vins au naturel : vignerons, cavistes, chroniqueurs, journalistes, connaisseurs, [...]
[lire la quatrième du livre Le grand précis des vins au naturel]
Jamais les vins n'auraient pu vieillir à l'abri de l'air et de la lumière et jamais la personnalité des terroirs et des millésimes n'aurait pu se révéler avec autant d'éclat sans l'invention de la bouteille. La révolution date du Ier siècle, avec l'apparition de la canne à souffler.
[lire la quatrième du livre La Bouteille de vin]
Nous avons voulu ce livre parce qu'il n'existait pas. On ne vous avait jamais expliqué le vin comme ça. Au commencement, il y avait les vibrantes photos de Louis-Laurent. Puis une envie de vigneronne de partager. Et mon besoin de le faire joyeusement. Ce livre va vous paraître simple. Parce qu'il y a derrière un travail gigantesque, agité de beaucoup de mains et d'esprits.
[lire la quatrième du livre Le vin par ceux qui le font pour ceux qui le [...]]
La France a mis en relief, comme aucun autre pays au monde, le lien qui unit le vin à la géographie. Cet atlas propose un voyage illustré dans chacun de ses terroirs.
[lire la quatrième du livre Atlas des vins de France]
