Les 101 mots de l'agriculture urbaine

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Les 101 mots de l'AGRICULTURE URBAINE
Depuis plusieurs siècles, le savoir-vivre avec la nature se transmet pour Gally de génération en génération. Gally c'est d'abord l'histoire de la famille Laureau, agriculteur en Île-de-France depuis1746.Aujourd'hui, les frères Dominique et Xavier Laureau, dépositaires du savoir-faire transmis, ont diversifié leurs activités traditionnelles et apportent leur expertise dans le domaine du végétal - au service des particuliers et des entreprises. Dans cet ouvrage, ils livrent en 101 mots les valeurs, les engagements et les secrets de l'agriculture urbaine.

Agriculteur et entrepreneur, Xavier Laureau développe depuis plus de 20 ans des activités agri-urbaines diversifiées autour des Fermes de Gally. Convaincu que les formes durables d'agriculture urbaine ne pourront exister sans une participation active des filières agricoles péri-urbaines, il encadre depuis 2012 une cellule unique de conseil technico-économique au sein du bureau d'études du Gally. Une équipe dédiée conçoit des fermes intra-urbaines et péri-urbaines originales, multi techniques et multifonctionnelles. Les formes agricoles qui feront la ville résiliente de demain trouvent leurs racines dans une connaissance fine des de terrain du monde agricole et du monde urbain.