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Tous les livres - Cépages et vignobles

Les Skawinswki et la viticulture en Médoc

Les Skawinswki et la viticulture en Médoc

Auteur : François JOUISON
Editeur : DECOOPMAN
Année : 08/2019


Né en Pologne, Pierre Skawinski n’a que 18 ans lorsqu’il s’engage dans l’armée polonaise afin de lutter contre l’oppresseur Russe.À la fin de l’insurrection, il quitte son pays pour rejoindre la France.En 1838, il entre à l’école d’agriculture de Grignon  et devient régisseur du château de Razay en 1840. [lire la suite]

22,00 €
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Etre petit dans l'univers vitivinicole

Etre petit dans l'univers vitivinicole

Etudes et échelles d'un atout
Auteur : Laurent JALABERT Stéphane LE BRAS
Editeur : CAIRN
Année : 03/2019

Touchée par de constantes évolutions depuis plus de 2 000 ans, la culture de la vigne et du vin connaît ces dernières années un regain d'intérêt du grand public : stages oenologiques, émissions et sites internet, rubriques spécialisées dans la presse, etc. [lire la suite]

20,00 €
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Le vin

Le vin

Son histoire, ses terroirs
Auteur : Philippe BIDALON
Editeur : LE PARTICULIER
Année : 01/2019

Rouge, blanc, rosé ou même gris, le vin trouve toujours sa place à la table des français. Vous l'appréciez ? Il vous intrigue ? Il vous intimide autant qu'il vous fascine ? En parcourant ce beau livre, devenez un amateur éclairé et plongez-vous dans la fabuleuse histoire du vin et des terroirs français. [lire la suite]

34,90 €
Epuisé , cet ouvrage n'est plus commercialisé par l'éditeur (en savoir plus)

Histoire d’un vignoble – Limoux

Histoire d’un vignoble – Limoux

Auteur : Laurence TURETTI Georges CHALULEAU
Editeur : LOUBATIERES
Année : 12/2018

Dans une étude précise et très documentée, Laurence Turetti et Georges Chaluleau retracent avec brio l’histoire de ce vin?: ses modes et lieux de consommation, son élaboration, le développement des maisons de négoce, ses caractéristiques – à partir de quand la blanquette de Limoux ... [lire la suite]

18,00 €
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La passion d'une vie

La passion d'une vie

Michel Lafarge Vigneron en Bourgogne
Auteur : Anne LAFARGE
Editeur : BOOKS ON DEMAND
Année : 11/2018

Une enfance heureuse au cours des années trente, une jeunesse marquée par la guerre, une vie longue et sereine, dévolue à la vigne, au vin et à sa famille. Imprégné du talent de ses aïeux, dès son plus jeune âge, Michel LAFARGE est un vigneron accompli, à la personnalité attachante. [lire la suite]

15,00 €
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Di Vin Sang

Di Vin Sang

L'histoire du vin chilien, la première BD au vin rouge
Auteur : Mauro CEBALLOS
Editeur : LA CAVE A DESSIN
Année : 06/2018

Di Vin Sang est le nom de cette toute première bande dessinée peinte à la main avec du vin rouge et du tout premier film d'animation qui s'y rapporte. Il s'agit d'un support dans lequel s'entremêlent plusieurs chroniques originales pour conter l'histoire du vin chilien et son étroite relation avec le vignoble bordelais. [lire la suite]

30,00 €
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A la rencontre des cépages modestes et oubliés

A la rencontre des cépages modestes et oubliés

L'autre gût des vins
Auteur : André DEYRIEUX
Editeur : DUNOD
Collection : Hors collection
Année : 05/2018 (2ème édition)


Nombreuses sont ces variétés de raisins délaissées et pourtant épatantes qui ont failli disparaître. Fort heureusement, des vignerons de valeur, partout en France, les remettent en culture et en bouteilles, non sans bataille mais avec un succès croissant. [lire la suite]

32,00 €
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Cépages Suisses

Cépages Suisses

Auteur : José VOUILLAMOZ
Editeur : FAVRE
Année : 11/2017

Présentation de l'histoire et des différentes parentés des 250 cépages cultivés en Suisse, dont 80 peuvent être considérés comme indigènes. L'auteur, généticien de la vigne, évoque également les légendes folkloriques qui leur sont attachées et les tests ADN qui ont été pratiqués pour comprendre les différents croisements. [lire la suite]

22,00 €
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Les petits vignobles en france

Les petits vignobles en france

Des territoires en questions
Auteur : Bras LE
Editeur : PRESSES UNIVERSITAIRES DE RENNES
Année : 05/2017

Dans cet ouvrage, les petits vignobles sont appréhendés par des historiens et géographes depuis la période médiévale jusqu'à l'ultra-contemporain. Il s'agit ici de saisir les évolutions, les permanences et les mutations de territoires dont la définition varie sur le temps long. [lire la suite]

20,00 €
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La beauté du geste

La beauté du geste

Objets de la vigne et du vin en Valais
Auteur : Mélanie HUGON-DUC
Editeur : INFOLIO
Année : 01/2017

Cet ouvrage présente l'histoire générale de la culture matérielle de la vigne et du vin en Valais dans le cadre de la viticulture domestique et commerciale en combinant une approche historique, technique et ethnographique.Il se présente comme une chaîne opératoire qui va de la plantation de la vigne à la consommation du vin dans le courant du 20e et du début du 21e siècle en Valais. [lire la suite]

35,00 €
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Ce goût dit vin

Ce goût dit vin

Auteur : Yves BELAUBRE
Editeur : UPPR
Année : 12/2016

Les dernières découvertes archéologiques établissent que les hommes boivent du vin depuis le Néolithique, et l'on en retrouve les traces aussi bien dans des jarres iraniennes vieilles de 7000 ans, qu'en Turquie, dans des vases vieux de 6000 ans, ou encore dans des tombes de rois de l'Antiquité égyptienne. [lire la suite]

7,50 €
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D'Yquem à Fargues

D'Yquem à Fargues

L'excellence d'un vin, l'histoire d'une famille
Auteur : Alexandre DE LUR SALUCES
Editeur : GALLIMARD
Année : 11/2016

Un seul verre par pied de vigne ! Tel est le rendement idéal de production du vin de Sauternes, dû à une cueillette extrêmement sélective. A notre époque impatiente et financière, ce résultat fait figure d'extravagance. [lire la suite]

39,00 €
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Merlot noir

Merlot noir

Auteur : Louis BORDENAVE
Editeur : FERET
Collection : Collection de l'ampélologue
Année : 10/2016

Le Merlot est devenu un cépage emblématique. Inconnu dans les documents anciens, il n'a été cité qu'à la fin du XVIIIe siècle. En éliminant les formes les plus coulardes et les plus virosées, la sélection clonale à partir de 1960 a permis une extension de son implantation. Après les années 1970-1980, sa culture a explosé et s'est étendue bien au-delà des frontières hexagonales. [lire la suite]

15,00 €
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Patrimoines viticoles

Patrimoines viticoles

Les lieux et les objets de la vigne et du vin de l'Antiquité à nos jours
Auteur : Marguerite FIGEAC-MONTHUS Stéphanie LACHAUD-MARTIN
Editeur : FHSO
Année : 06/2016

Outils viticoles, amphores et tonneaux pour le conditionnement du vin, chais et châteaux, caves coopératives, cabanes et espaces de production... rythment cet ouvrage et nous racontent la richesse et la diversité des lieux et des objets de la vigne et du vin. [lire la suite]

19,00 €
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Medoc estuaire

Medoc estuaire

Auteur : COLLECTIF
Editeur : LE FESTIN
Année : 06/2016

Fort-Médoc, élément du célèbre « verrou Vauban » figurant sur la liste du patrimoine mondial de l'UNESCO, ou Château Margaux, prestigieux château viticole classé Monument historique, sont des sites emblématiques du territoire de la Communauté de communes Médoc Estuaire. [lire la suite]

10,00 €
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Le Champagne de la tradition à la science

Le Champagne de la tradition à la science

Auteur : Bruno DUTEURTRE
Editeur : LAVOISIER / TEC ET DOC
Collection : Cave et terroir
Année : 04/2016 (2ème édition)

Le champagne, de la tradition à la sciencedéveloppe toutes les spécificités liées à ce vin de notoriété mondiale.
?Après un rappel des origines historiques du champagne et une présentationde la région champenoise, les différentes étapes de l'élaboration et dutraitement des vins sont exposées : pressurage, fermentation, assemblage,tirage, prise de mousse.. [lire la suite]

79,00 €
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