Histoire de la protection des cultures
De 1850 à nos jours

Sommaire et contenu du livre "Histoire de la protection des cultures - De 1850 à nos jours"

CHAPITRE 1 L'agriculture à la fin du Xlxe siècle Texte introductif 6 L'agriculture, premier des métiers... 9 ... mais «la plus pénible des industries ». « Les mauvaises herbes sont de la famille des mauvais agriculteurs ». 12 Pour les combattre, des outils rudimentaires... 13 ... ou les mains nues. 14 Au printemps, le hersage des céréales. 16 Sarclages et binages. 17 Travaux d'été: déchaumage et extirpateurs. 18 Pour soulager la peine des hommes et pallier l'exode vers les villes ... ... l'essor du travail mécanisé. 21 La « maladie» de la pomme de terre. 22 La protection des graines: du grenier au semis. 24 La rouille des céréales: l'impuissance du cultivateur. 25 Des chiffons contre les insectes. 26 Rogations. 27 Un remède à la pourriture des moissons. 28 L'accident le plus courant sur le blé est la verse. roiseau et le semeur. 32 Hannetons et vers blancs. 34 La viticulture et ses fléaux. 36 remploi du soufre contre l'oïdium. 37 De la soufreuse à dos aux poudreuses à grand travail. Mildiou de la vigne: l'indispensable pulvérisation. 41 Phylloxera: la mort des vignes. 42 Prières publiques et processions. 44 Chasseurs de primes et charlatans. 46 Du sulfure de carbone à la submersion. 47 La fin du provignage. 49 La greffe américaine. Le ramassage des insectes de la vigne. 52 Pyrale et détresse des vignerons vers 1830. 54 Benoît Raclet, le « sauveur du vignoble ». 55 L'échaudage de la pyrale. 56 L'indispensable travail du sol. 58 Vergers et jardins. 60 L'ensachage. 61 La toilette hivernale des pommiers. 62 Échenillage. 63 Contre l'assaut des pucerons: méthodes artisanales ou nicotine. 64 L'anthonomage aléatoire. 66 CHAPITRE 2 L'époque des découvertes: de L'eau céleste à L'acide sulfurique Texte introductif 68 Pour une« agriculture scientifique ». 70 Les sauveurs du vignoble. 72 La polémique autour des vignes hybrides. 75 L'épopée de la bouillie bordelaise. 76 L'essor des pulvérisateurs. 78 La protection du vignoble entre dans la tradition ... 79 Le cuivre, de la vigne à la pomme de terre. 80 À la recherche des « nouvea ux cuivres ». 82 Protection contre les dégâts d'insectes: des inventions sans lendemain ... 84 ... aux études plus rationnelles. 85 L'ingéniosité mise en œuvre: la lanterne-piège... 86 ... et de nouvelles techniques insecticides. 87 Lutte biologique contre les insectes: un succès en 1912'. 88 ... et de nombreux aléas. 89 Les discutables canons anti-grêle. 90 L'utopie des niagaras électriques. 93 Maladie à virus des plan tes et des hommes: du biologiste au cultivateur. 94 Le semis en ligne des céréales, préalable au désherbage. 95 Mauvaises herbes, engrais et semences. 96 La découverte du désherbage sélectif. 97 La mise en pratique du désherbage sélectif des céréales. 99 La « méthode Rabaté ». 100 Désherber le blé en 1930 en grande et petite cultures. 102 CHAPITRE 3 Le protectionnisme (1900-1940) Texte introductif 104 Le travail écrasant des champs et l'exode rural. 106 La Grande Guerre a décimé les campagnes. 108 « Prévoir le moment où le pain fera défaut. .. 110 ... parce qu'il n'y aura plus personne pour cultiver le sol de France ». 111 Empirisme technique et tromperies. 112 Lenteur des évolutions. 114 Le progrès par l'instruction. 116 Céréales: un plaidoyer pour la qualité des semences. 118 La vallée du Rhône et les industries du machinisme agricole. 120 Le marché viticole, locomotive des pulvérisateurs et des poudreuses. 122 Vers le pulvérisateur à traction, «aussi commun que la charrue ». 125 En arboriculture: la force des bras... 127 ... car «seul le beau fruit se vend bien )'. 128 Le pulvérisateur, outil universel. 129 De l'arsenic contre le ver des pommes. 130 De la glu sur les troncs. 131 Les bouillies: une étrange cuisine dans Je vignoble. 132 L'art de l'affiche et la publicité agricole. 134 Sur les coteaux et dans les plaines, la ronde des vignerons au travail. 137 Taupes, taupiers et « taupicides ». 138 Des corbeaux et des hommes. 139 La guerre aux rongeurs. 140 Un virus pour les campagnols. 141 La quarantaine, une garantie pour Vers de nouvelles conceptions La sécurité des applicateLUs 227 les échanges internationaux. 142 pour la protection des cultures. 182 Des produits phytosanitaires En 1911, la France crée officiellement L'industrie s'organise. 184 indispensables... 230 un service d'inspection La production industrielle: ... sous le contrôlephytopathologique. 143 sortir de l'artisanat. 186 de l'administration. 231Les stations de désinfection. 144 La recherche des années 1950 : La recherche: des clés pour le futur ... 232 Le doryphore débarque à Bordeaux. 145 de la synthèse des disciplines à celle des molécules. 188 ... et des moyens nécessaires Le fléau national entraîne considérables. 233 une organisation de la lutte. 146 L'expérimentation au champ: un métier à part entière. 190 Les enseignants au secours Les produits d'aujourd'hui: des cultures. 147 Vers la maîtrise expérimentale des quelques grammes bien ciblés... 234 maladies. 193 Lutte obligatoire et économie ... et des méthodes complémentaires. 235 de guerre. 149 Le renouveau du matériel Àla recherche des substances d'application. 194 L'organisation du contrôle actives naturelles. 236 des produits antiparasitaires. 150 Les matériaux de synthèse Lutte biologique: victoires ont remplacé le métal. 197 CHAPITRE 4 sous abri... 238 La prévision des risques et les Le grand boum avertissements agricoles. 198 ... et progrès en plein champ. 239 de la protection Le piégeage moderne des insectes. 200 Des bioagresseurs résistants des cultures (1945-1990) L'observation demeure irremplaçable. 201 aux agents de lutte. 240 Vulgariser les éléments du progrès. 202 Résistance des plantes aux Texte introductif 152 bioagresseurs et génétique classique. 241Vulgarisation: l'explosionAu sortir de la Seconde Guerre documentaire. 204 Biotechnologies: les plantesmondiale: pénurie alimentaire... 154 1975-1990: l'intensification transformées sous l'œil des experts. 242 ... et manque de moyens pour la des grandes cultures... 206 protection des cultures. 155 Des espoirs et des doutes. 243 ... et à haut rendement. 207 Le désherbage prioritaire. 156 Comprendre les agrosystèmes Décennie 1970: vers un blé sain, pOLU prévoir les risques. 244 Doryphore et ravageurs importés: solide. 208 la mobilisation continue. 158 Des technologies avancées Les opérations « blé conseils ». 209 Grande-Bretagne:« Colorado beetJe au service des cultures. 245 campaign ». 160 Une production devenue excédentaire... Demain, le machinisme agricole. 246 mal répartie au niveau mondial. 210 La découverte de nouveaux Agriculture raisonnée et protection insecticides. 161 CHAPITRE 5 intégrée. 248 Dès la plantation, garantir l'avenir Techniques modernes Vers de nouveaux systèmes des tubercules. 164 de protection. 249 et défis du futur Contre les hannetons, les grandes Le commerce international, manœuvres. 166 Texte introductif 212 source de parasites. 250Des copies d'hormones végétales Un modèle intensif remis en cause. 214 pour désherber les céréales. 170 Permanence des problèmes: Le maïs n'est plus une plante sarclée. 172 L'agriculture, méconnue des citadins. 215 maladies de la vigne, rouille noire... 252 Les traitements de semences sortent Alimentation: .,. et des oiseaux par millions. 253 la recherche de la qualité... 216 de la ferme. 174 La protection des cultures demain. 254 ... et de nouvelles tendances. 217 Fongicides: la bouillie bordelaise insurpassée? 175 Les résidus sous surveillance. 218 Bibliographie 255 Tradition et renouveau. 176 L'environnement omniprésent. 220 Le temps de J'enthousiasme... 178 Des travaux pratiques pour Remerciements 255 améliorer la qualité de l'eau. 222 ... et des premières interrogations. 179 L'enjeu biodiversité. 224 La controverse autour de la chimie et des insecticides. 180 Emballages et déchets. 226